Фокачча кукурудзяна

Ми не надто часто використовуємо кукурудзяне борошно, і абсолютно марно, адже кукурудза - це чи не єдине джерело золота серед натуральних продуктів. А золото потрібно для хорошої роботи мозку, так що хочете порозумнішати - їжте фокаччу кукурудзяну! Це різновид італійського хліба, який нескладно приготувати в домашніх умовах. Кукурудзяне борошно надає йому чудовий золотистий колір, а сушений часник - приголомшливий аромат. Така фокаччею чудово підходить до перших страв, особливо до борщу.
Не можна сказати, що ми зовсім не їмо кукурудзу, але в свіжому вигляді (точніше, у вареному) вона потрапляє до нас на стіл тільки в кінці літа і восени, коли збирають урожай, а весь інший рік ми споживаємо її в консервованому вигляді. Салатів з консервованою кукурудзою - видимо-невидимо, і жоден святковий стіл без неї не обходиться. А багато хто робить салат «Мімоза» з консервованою кукурудзою не тільки на свята, а й щоб побалувати своїх домашніх у вихідні дні.
Ви, напевно, помічали в магазинах кукурудзяну крупу сонячно-жовтого кольору. Неодмінно її купите і приготуйте дуже корисну і смачну кукурудзяну кашу з гарбузом в мультиварці. До речі, така каша може стати повноцінним гарніром, так що якщо ви є щасливою володаркою мультиварки, то візьміть на озброєння і цей рецепт - кукурудзяна каша з м'ясом в мультиварці.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 3 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 545 ккал

• борошно пшеничне - 300 г
• борошно кукурудзяне - 200 г
• дріжджі сухі - 1 пакетик
• сіль - 1 ч.л.
• цукор - 2 ч.л.
• олія оливкова - 16 ст.л.
• часник сушений - 4 ст.л.
• картопля - 1 шт. (Відварений в мундирі)
• вода - 300 мл

Як приготувати фокаччу кукурудзяну.

1. 1. Змішайте дріжджі з сіллю і цукром і розведіть невеликою кількістю води.
   2. Відварену в мундирі картоплину очистіть і як слід розімніть.
   3. Насипте кукурудзяну і пшеничну муку в миску, змішайте, зробіть в центрі гірку з поглибленням і влийте в нього дріжджі, 12 ст.л. оливкової олії, додайте половину сушеного часнику і розім'яту картоплину. Перемішайте і, додаючи поступово теплу воду, вимішайте м'яке тісто.
   4. Присипте борошном робочу поверхню, викладіть на неї борошно і вимішують ще хвилин 10, поки тісто не стане гладке, еластичне і не перестане липнути до рук.
   5. Розкачайте тісто в круглий коржик діаметром 35 см і товщиною 2-2,5 см.
   6. Деко змастіть оливковою олією, присипте борошном і викладіть на нього корж. Її верх змастіть оливковою олією і присипте сухим часником. Накрийте серветкою і поставте в тепле місце, де немає протягів, на 2 години. Тісто має збільшитися в об'ємі вдвічі.
   7. Через 2 години поставте деко в духовку, попередньо розігріту до 200 ° C, і випікайте фокаччу 20-25 хвилин. Готову фокаччу подавайте в гарячому або теплому вигляді.

2. Смачного!