Фокачча листкова з сиром

В Італії хлібець люблять. За одними джерелами там 250 видів хліба, за іншими - аж 350. Уявляєте, майже цілий рік щодня є новий вид хліба? Один з видів хлібів - фокаччею. Її ще називають прародителькою піци.
Фокачча з беконом - Це дуже смачно. Бекон вдавлюється зверху. Фокачча з часником - звичайний рецепт надзвичайно смачного хліба. У італійців багато сортів смачного хліба, наприклад, італійський хліб Стірато. Готується не просто, а дуже просто. Результат - чудовий.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 2 ч.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 255 ккал / 100 г

• вода (тепла) - 225 мл
• борошно - 400 г
• сіль - 2 ч. л.
• дріжджі (сухі) - 10 г
• олія оливкова - 2 ст. л.
• майоран - 1 ч. л.
• сир - 500 г
• сир блакитний - за смаком

Як приготувати фокаччу листкову з сиром.

1. 1. До дріжджам додайте трохи борошна і цукру, налийте теплої води, розмішайте. Через кілька хвилин, якщо дріжджі свіжі, по поверхні води підуть бульбашки.
   2. Просійте борошно, краще 2 рази, щоб вона як слід наситилася киснем. По поверхні борошна розсипте 1 ч.л. солі.
   3. У дріжджі додайте половину борошна і оливкове мало. Розмішайте. Замісити тісто, підсипаючи борошно, що залишилося. Може бути, все борошно тісто і не візьме. Не робіть його тугим. Накрийте тісто тканиною і поставте в тепле місце, щоб підійшло. Підійшло тісто обімніть і ще раз залиште в теплому місці на півгодини.
   4. Тісто поділіть на 4 частини. Кожні 2 частини - це один фокаччею. Розкачайте кожну частину в корж товщиною 5 мм. Покладіть частини попарно одну на іншу і ще злегка розкачайте. Тепер потрібно перенести корж на змащений олією лист. Духовку розігрійте до 220 ° С. Випікайте 15-20 хв.
   5. Сир з пліснявою порубаєте якомога дрібніше. Як можна - тому що він і сам розкришиться. Користуйтеся моментом, поки ці сири є - заборонили ввезення-то. Що ж, можна замінити козячим, без цвілі.
   6. Змішайте сир з сиром, додайте сіль - 1 ч.л., сухі трави (які подобаються), розмішайте.
   7. Спечені фокаччи трохи остудіть і розріжте по горизонталі. На нижню частину покладіть сир з сиром, накрийте верхній. Притисніть. Верх фокаччи змастіть оливковою олією, не шкодуючи - не зачерствіє і назавтра. Посипте майораном і перцем і поверніть в духовку.
   8. Випікайте ще 5-7 хв.

2. Смачного!