Фокачча з в'яленими помідорами

Рецепт фокаччи з в'яленими помідорами лише один з багатьох. З чим тільки не готують фокаччу - і з зеленню, і з сиром, і з найрізноманітнішими прянощами! Нерідко для приготування фокаччи використовують і помідори: у свіжому вигляді це зазвичай черрі, а в тісто найчастіше додають в'ялені помідори - продукт, не надто у нас поширений. У підсумку виходить дуже своєрідний хліб. Ще одна особливість фокаччи полягає в тому, що відразу після приготування її посипають крупною сіллю, це надає їй особливу своєрідність.
В Італії, як, напевно, і у всіх країнах, у кожній області існують свої традиційні рецептури хліба. Для нас їх назви звучать, як музика: чіабатта, гриссини ... До речі, і рецепти не надто складні: чіабатта - простий домашній рецепт: рецепт з покроковим фото або хліб гриссини. Особливістю італійського хліба є те, що в нього часто додають сушені трави з пряним ароматом, як, наприклад, в хліб висівковий з травами. Якщо вам набрид магазинний хліб, просто спечіть хліб самі, і найкраще скористатися для цього нашим оригінальним рецептом!

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч. 40 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 290 ккал

• борошно - 500 г
• вода тепла - 300 мл
• дріжджі свіжі - 25 г
• олія оливкова - 60 мл
• цукор коричневий - 1 ч.л.
• сіль морська - 0,75 ч.л.
• помідори маленькі в'ялені в олії - 2 жмені
• сіль крупного помелу - щіпка

Як готувати фокаччу з в'яленими помідорами.

1. 1. Розведіть дріжджі в 300 мл теплої води, додайте цукор і перемішайте.
   2. Всипте в чашу комбайна борошно і морську сіль, перемішайте насадкою для тіста і, продовжуючи перемішувати, влийте дріжджі.
   3. Влийте 45 мл оливкової олії і вимішуйте тісто ще 5 хвилин. Якщо ви вимішуєте тісто вручну, то не забувайте змащувати долоні оливковою олією, щоб тісто не приставало.
   4. Перекладіть тісто в миску, накрийте його рушником, змоченим у гарячій воді, і дайте йому ще підійти.
   5. Вмішайте в підійшло тісто в'ялені помідори.
   6. Вистеліть невелику форму папером для випічки, викладіть на неї тісто і розрівняйте його.
   7. Знову накрийте форму вологим рушником і дайте йому постояти хвилин 15-20, після чого відправте фокаччу на 15 хвилин у духовку, заздалегідь розігріту до 200 ° С. Готову фокаччу змастіть залишилися оливковою олією і посипте крупною сіллю.

2. Смачного!