Тістечка Брауні від Джеймі Олівера

Джеймі Олівер - відомий англійський кухар, телеведучий, ресторатор, що видав серію книг з кулінарії. Рецепти Джеймі Олівера завжди користуються популярністю, а страви виходять дуже смачними.
Не один рецепт Джеймі Олівера я вже випробувала і ні в жодному не розчарувалася, результат завжди приголомшливий.
Рекомендую спробувати незрівнянний освіжаючий лаймовий сметанник від Джеймі Олівера, цей сметанник просто тане в роті.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 40 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 645 ккал

• масло вершкове - 250 г
• шоколад чорний (70% какао) - 200 г
• какао-порошок - 80 г
• борошно пшеничне - 70 г
• розпушувач - 1 ч. л.
• цукор-пісок - 350 г
• яйця курячі - 4 шт.
• добавки для Брауні:
• горіхи - 150 г
• вишня сушена - 150 г
• сметана - 250 г
• цедра апельсинова - 1 ст. л.

Тістечка Брауні від Джеймі Олівера готуються так.

1. 1. Горіхи подрібнити у блендері, але не дрібно, або ж нарізати ножем.
   2. Апельсин вимити і обдати окропом, натерти апельсинову цедру на дрібній тертці (тільки помаранчеву частину цедри).
   3. Взяти невелику каструлю, влити воду і поставити на вогонь. Закип'ятити воду і зменшити вогонь.
   4. Взяти миску, наламати в неї шоколад часточками і додати до шоколаду вершкове масло.
   5. Миску з шоколадом і маслом поставити зверху на каструлю з киплячою водою, щоб її дно не діставало до рівня води, розтопити вміст до гладкого однорідного стану.
   6. Взяти ще одну мисочку, всипати в неї подрібнені горіхи, вишню і какао-порошок, розмішати, додати розпушувач і цукор, ще раз розмішати.
   7. Взяти ще одну миску, розбити в неї яйця і збити їх міксером.
   8. Зняти з водяної бані миску з розтопленим маслом і шоколадом і влити цю масу в сухі інгредієнти, розмішати.
   9. Потім додати в тісто збиті яйця, ще раз добре розмішати.
   10. Включити духову шафу і розігріти до температури 180 градусів.
   11. Взяти прямокутну форму, застелити папером для випічки і перекласти на неї тісто, розподілити його рівномірно.
   12. Деко перенести в духову шафу і випікати Брауні 25 хвилин.
   13. Деко дістати з духовки, перенести Брауні на решітку і остудити.
   14. Для подачі Брауні нарізати на квадратики, розкласти по тарілочках, присипати апельсиновою цедрою і подавати зі сметаною.

2. Правильний Брауні повинен бути вологий всередині.

3. Приємного Вам апетиту!