Млинці пісні на сухих дріжджах

Млинці - мабуть, одне з найпопулярніших страв у світовій кулінарії. Практично у будь-якого народу є традиція готувати цю страву. Товсті, тонкі, великі чи маленькі, солоні або солодкі. Їх готують не тільки з пшеничного борошна, а й з вівсяної, гречаної, ячної і навіть горохової. Найчастіше млинці готують з прісного, дріжджового тіста. Але не менш популярні млинці на дріжджах або кисломолочних продуктах, з додаванням яєць або крохмалю для зв'язки. Млинці прийнято є свіжоспеченими, але якщо це млинці з начинкою або млинцеві торти, то їх готують заздалегідь, а потім розігрівають.

Важко сказати, коли млинці з'явилися вперше на Русі, та й це не так важливо. Головне, що з ними пов'язано так багато традицій і свят, які люблять і дорослі, і діти. Моїм друзям дуже подобаються американські товсті млинці, а я більше люблю тонкі. Пропоную вам рецепт пишних, дірчастих млинців на дріжджах і без молока. За цим рецептом можна приготувати і більш товсті млинці, вони все одно будуть м'якими і легкими.

Кількість порцій: 2
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 670 ккал

• борошно пшеничне - 240 г
• дріжджі сухі - 3 г
• вода - 350 мл
• масло рослинне - 2 ст.л.
• цукор - 5 ч.л.
• сіль - щіпка

Як готувати пісні млинці на сухих дріжджах:

1. 1. Візьміть велику миску, насипте в неї борошно і 4 чайні ложки цукру, додайте 200 мл води. Розмішайте і поставте настоюватися на 15 хвилин.
   2. Візьміть 100 мл теплої води, додайте дріжджі і цукор, що залишився (1 ч.л.). Перемішайте до повного розчинення дріжджів і залиште в теплому місці до тих пір, поки не з'являться піна.
   3. Змішайте підійшла опару і тісто. Накрийте рушником і поставте в теплому місці настоюватися до утворення в тісті бульбашок.
   4. У готове тісто додайте рослинне масло і сіль. Перемішайте. Якщо вам потрібні більш тонкі млинці, то тісто має бути рідким: для цього в тісто потрібно додати ще приблизно 100-150 мл води.
   5. Розігрійте сковороду, змастіть маслом і смажте млинці з обох боків до світло-коричневого кольору.

2. Зазвичай млинці з'їдаються моментально, але якщо раптом у вас щось залишиться - можна приготувати оригінальний салат з млинцями та ковбасою.

3. Смачного!