Сирні коржики на швидку руку

Навіть при одному виді цих коржів слинки так і течуть! Пишні, рум'яні, з апетитною скоринкою, так і просяться в рот! Ідеальний варіант для нежданих гостей, адже приготувати їх можна за лічені хвилини і з цілком доступних продуктів. Думаю, у кожної господині знайдеться в холодильнику кілька сосисок, а відмінна простокваша виходить з кислого молока. В принципі такі коржі можна готувати і зовсім без начинки або використовувати в якості начинки зелень або що вам прийде в голову.
Якщо вдуматися, то коржик - це предок хліба, і стародавні люди пекли її просто на гарячих каменях. У багатьох країнах коржі так і залишилися основним видом того, що тепер називається хлібобулочними виробами. Знаменита на весь світ мексиканська перепічка тортилья служить зручною «обгорткою» для самих різних начинок. Можна спекти і прісні коржі на сковороді; вони виходять досить тонкими, і в них теж зручно загортати хоч м'ясо, хоч овочі або просто вмочати в сметану, мед або варення. Коржі з картоплею і сиром можна брати з собою на роботу або давати дитині в школу - це відмінний перекус, смачний і ситний, головне, щоб він був не всухом'ятку.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 310 ккал

• кефір або кисле - 1 ст.
• цукор - 0,5 ч.л.
• сіль - 0,5 ч.л.
• сир твердий - 1 ст. (Дрібно натертий)
• борошно пшеничне - 2 ст.
• сода - 0,5 ч.л.
• шинка, ковбаса, сосиски - 1 ст. (Дрібно нарізані)
• масло рослинне рафіноване - для смаження

Сирні коржики на швидку руку готуються так.

1. 1. Вилийте в зручну миску кефір або кисле молоко, всипте соду, сіль і цукор і ретельно перемішайте, щоб сода як слід загасити.
   2. Тепер додайте натертий твердий сир, перемішайте і, продовжуючи заважати, поступово додайте борошно і знову добре перемішайте, щоб вийшло досить однорідне тісто.
   3. Дуже дрібно наріжте шинку і / або будь-які ковбасні вироби, які вам подобаються.
   4. Змочуючи руки у воді, сформуйте з підготовленого тіста невеликі коржики, в їх середину викладіть трохи шинки-ковбасної начинки і, заліпивши тісто по краях, злегка притисніть їх долонями, щоб вийшли коржі у формі невеликих плоских пиріжків.
   5. Рослинна олія розігрійте на сковороді і на середньому вогні обсмажте коржі до готовності.
   6. Такі коржі можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді.

2. Смачного!