Сирні коржики з шинкою

Я дуже люблю сир, як в чистому вигляді, так і в складі різних страв. Можливо, багато хто зі мною не погодяться, але я вважаю, що сир доречний практично в будь-якій страві, зіпсувати їм щось просто неможливо. Не так давно я відкрила для себе рецепт сирних коржиків. Багато друзів відзначали, що кращу закуску під пиво вони і уявити собі не могли. Єдиний мінус цієї страви - процес його приготування. Звичайно, в порівнянні з випічкою готується воно дуже швидко, але з духовкою возитися не хочеться, тим більше в літню спеку.

Але я знайшла вихід: тепер я швидко готую сирні коржики, дуже ситні і смачні, на сковороді. Відмінний варіант для сніданку. До того ж їх можна швидко приготувати, щоб пригостити гостей, які раптово нагрянули. Єдиний нюанс, на який варто звернути особливу увагу, - це сорт сиру. Дуже солоний сир може зіпсувати смак всього блюда, а надто прісний доведеться підсолювати. Загалом, це справа смаку, тому проведіть спочатку «сирну дегустацію». Найсмачніші сирні коржики виходять з шинкою, але я неодноразово заміняла її ковбасою - теж дуже смачно. І спеціально для тих, хто не їсть смажені продукти: сирні коржики можна приготувати і в духовки, так вони вийдуть більш сухими і менш жирними.

Щоб приготувати сирні коржики з шинкою, вам знадобиться:

кефір - 1 ст.
сіль - 0,5 ч. л.
цукор - 0,5 ч. л.
сода - 0,5 ч. л.
сир твердий (натертий на дрібній тертці) - 1 ст.
шинка (або сосиски, натерті на тертці, також підійде ковбаса, теж натерта) - 1 ст.
борошно - 2 ст.

Як приготувати сирні коржики з шинкою:

1. У кефір додаємо цукор, сіль, соду і гарненько все перемішуємо.
2. Додаємо борошно і натертий сир твердих сортів.
3. Гарненько все перемішуємо.
4. Отримане тісто поділяємо на рівні колобки, з яких розгортаємо невеликі коржі, кладемо на них начинку (у мене була шинка, але можливі й інші варіанти, я їх вказала в інгредієнтах).
5. Можна ще покласти сир іншого виду, в результаті теж вийде дуже смачно. Тут все залежить від вашої фантазії! З'єднуємо краю і трохи розгортаємо.
6. Смажимо на попередньо добре розігрітій сковороді на соняшниковій рафінованій олії з двох сторін на середньому вогні, накривши кришкою сковороду.

Смачного!