Норвезькі традиційні коржі Лефсе

Якщо після трапези у вас залишилося картопляне пюре, не варто поспішати ховати його в холодильник! З товченої картопельки, борошна, маслечка і ніжних вершків ви зможете приготувати чудові норвезькі традиційні коржі Лефсе! Прекрасно те, що такі коржики смачні і самі по собі, і як доповнення до багатьох страв і навіть як десерт! Ось чому така страва припаде до смаку абсолютно всім членам вашої родини!

Кількість порцій: 4
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 335 ккал

• пюре картопляне - 2 ст.
• борошно пшеничне - 0,5 ст.
• масло вершкове - 1 ст. л.
• вершки - 1 ст. л.
• цукровий пісок - 0,3 ч. л.
• сіль - 0,3 ч. л.
• олія соняшникова для смаження

Як приготувати норвезькі традиційні коржі Лефсе.

1. 1. Почистити картоплю, гарненько вимити, порізати на шматочки і відварити до готовності (воду можна підсолити). Після того, як картопля стане досить м'яким, злити воду і приготувати пюре. Якщо для приготування коржів використовується пюре, приготоване раніше, його слід трохи підігріти на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
   2. У теплу картопляне пюре додати вершкове маслечко, вершки, цукровий пісок і сіль. Ретельно перемішати всі складові і відправити отриману масу в холодильник приблизно на чверть години.
   3. Через 10-15 хвилин дістати охолоджене пюре з холодильника, додати в нього попередньо просіяне пшеничне борошно і ще раз добре вимішати тісто (до однорідного стану). Викласти тісто на стіл, посипаний борошном, і вимісити руками.
   4. Розділити тісто на шматочки. Кожен шматочок розкачати в корж (по діаметру вашої сковороди) товщиною близько 5 мм.
   5. Викладаючи заготовки в сковороду з розігрітим соняшниковою олією, обсмажувати коржі з двох сторін до золотисто-рум'яного кольору. Готові Лефсе складати стопкою на блюдо або велику тарілку.

2. Норвезькі коржики можна подавати на стіл замість хліба або ж як десерт. У другому випадку в тісто зазвичай додається більше, ніж вказано в переліку вище, кількість цукру, а ось готові коржики можна подати з варенням або вершками. Неодноразово зустрічала інформацію про те, що Лефсе випікають не тільки на сковороді, але і за допомогою Електровафельниці (правда, сама такий варіант ще не випробувала). Крім цього, можу порадити любителям хот-догів, приготувати улюблений «перекус», загорнувши гарячу сосиску і всі інші складові саме в таку коржик.

3. Крім цього чудового страви, рекомендую спробувати сирні коржики на швидку руку, кукурудзяні тортильяс і мексиканські коржі: курячі тако з цитрусової заправкою.

4. Готуйте із задоволенням! Смачного!