Чапати з сиром

Чапати - це коржі, без яких не обходиться жодна трапеза в Індії. У цьому рецепті наводиться два варіанти їх подачі - просто коржики і коржі, змащені дуже смачною сумішшю з вершкового масла, часнику і сиру плюс (за бажанням) свіжої зелені. У першому варіанті чапати замінюють звичний нам хліб, а в другому можуть служити самостійною стравою. Виглядають чапати надзвичайно апетитно, з розсипом підсмажений золотистих бульбашок, а на смак вони виходять м'якими, листковими і трохи тягучими.
Свої рецепти коржів є в кожній національній кухні. У багатьох країнах взагалі коржики замінюють хліб, як, наприклад, мексиканська перепічка тортилья. Вона, до речі, успішно заміняє і тарілку, так як в неї загортають і м'ясо, і овочі, і виходить така от смачна їжа, яка сьогодні надзвичайно популярна по всьому світу. У Норвегії теж популярні норвезькі традиційні коржі Лефсе, смачні і ситні. Коржі дуже зручні, оскільки їх приготування не вимагає багато часу, і ви завжди можете приготувати дуже смачні сирні коржики на швидку руку.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 430 ккал

• для тіста:
• вода гаряча - 200 мл
• сіль - 0,7 ч.л.
• масло рослинне - 1 ст.л.
• борошно - 500-550 г
• для змазування:
• масло вершкове - 100 г
• часник - 3 зубчики
• сир твердий - 200 г
• зелень кропу, петрушки, кінзи, базиліка - за бажанням

Як приготувати чапати з сиром.

1. 1. У гарячу воду додайте сіль і рослинне масло, перемішайте, а потім швидко введіть борошно. Добре вимішайте тісто, щоб воно стало м'яким, як на вареники. При необхідності можна додати трохи борошна. Потім покладіть тісто в миску, накрийте щільним рушником і дайте постояти 30-50 хвилин.
   2. Відстояне тісто розділіть на 15 кульок і розкачайте кожен з них в тонкий корж.
   3. Випікайте чапати на розпеченій сковороді без масла, змащувати її в жодному разі не потрібно. Кожен коржик кілька разів переверніть з одного боку на іншу, щоб вона рівномірно підрум'янилася. Не варто перетримувати чапати на сковороді, щоб вони не вийшли сухими. На поверхні готових чапати видно бульбашки з апетитною золотистою скоринкою. Чапати готові до вживання.
   4. Але якщо ви хочете зробити чапати ще більш смачними і ситними, розтопіть вершкове масло, пропустіть часник через чеснокодавку, змішайте і змастіть цією сумішшю все коржі, а потім посипте їх тертим сиром або дрібно нарізаною зеленню одного або декількох видів. А якщо змішати сир із зеленню, буде ще смачніше. Кожну намазану таким чином коржик можна згорнути навпіл і ще раз навпіл або скачати у формі рулету.

2. Смачного!