Рецепт заварних гречаних млинців

Для приготування заварних гречаних млинців вам необхідно:

Муки гречаної - 4 склянки
Молока - 2 склянки
Дріжджів - 20-25г
Води - 2,5 склянки
Солі - 1 ч.л.
Сахару - 1 ст. л.

Приготування заварних гречаних млинців:
У 2 склянки борошна акуратно, тонкою цівкою влийте гарячу воду (вода не повинна бути киплячій) і розмішайте, щоб суміш була без грудочок.
Розведіть дріжджі теплою водою. Коли тісто охолоне до кімнатної температури, влийте в нього дріжджі. Потім добре збийте, накрийте рушником і поставте для підйому в тепле місце.

Після збільшення опари в 2-3 рази додайте молоко, борошно, сіль і цукор, ретельно розмішайте і поставте в тепле місце на 30-40 хвилин.

Сковороду попередньо обов'язково добре прогрійте. Перед виливанням тесту на сковороду обов'язково перемішайте його ще раз. Запікайте з двох боків до рум'яної скоринки.

Смачного!