Хлібні кульки з беконом, оливками і сиром

А ось кому простий і швидкий рецепт смачних булочок з англомовного сайту? Булочки з двома видами сиру. А знаєте, взагалі скільки видів (Не сортів) сиру? Двадцять п'ять! Головні підрозділи - плавлений, твердий, напівтвердий, м'який, ропні, сир з цвіллю. Твердий, в свою чергу, ділиться на тверді, дрібні і бескоркових.

Твердий великий - це сир з великими вічками, такий як швейцарський чи радянський. Ці сири не надто гострі, у них тонкий аромат, солодкуватий горіховий присмак.

Твердий невеликий - більш пластичний, та й оченята у нього дрібніші. Це такі сири, як голландський і костромський. Смак у них поострее, ніж у великих.

У м'яких сирів мажущаяся консистенція, гострий смак і аміачний запах. Це рокфор, закусочний (камамбер). Чеддер, та й багато інших сорти, буває і твердий, і м'який. У цьому рецепті потрібен м'який.

Тепер трохи про сало. Хоча важко небагато. Є, є в кожному російською українське коріння. От кажуть, від сала повніють ... так це не від сала, а від його кількості. Начебто жир і все, але ж у салі є поліненасичених жирних кислот - арахідонової. Вона необхідна для роботи серця, мозку і нирок. Ось хто-небудь може сказати, що любителі сала (знаємо ми цілий народ такий) не розумні або безсердечні? Як раз навпаки.

Сало захищає від раку. Воно виводить з організму шкідливі речовини, у тому числі важкі метали, очищає кровоносні судини, лікує печінку, допомагає при захворюваннях легенів. А ще в салі глисти не живуть (чи не до столу будь сказано).

Правда, європейці все-таки воліють бекон - сало з м'ясом. Ну і ми від бекону не відмовляємося, хоча про сало не забуваємо.

Для того, щоб приготувати хлібні кульки з беконом, оливками і сиром, вам знадобиться:

на 9 булочок:
150 г звичайної борошна
2 ч.л. пекарського порошку
50 г тертого пармезану (будь-який твердий сир)
4 ст.л. оливкової олії
250 г молока
сіль і перець за смаком
200г. сала (бекон)
75 г зелених оливок без кісточок
50 г сиру Емменталь або м'якого Чеддер (або хоча б просто м'якого сиру)

Як приготувати хлібні кульки з беконом, оливками і сиром:

1.Натереть і твердий, і м'який сири. (М'який сир натирають через ситечко.)
2. Просійте борошно у велику миску, додайте пекарський порошок (його теж краще просіяти). Додайте твердий сир, яйця, молоко, оливкова олія. Посоліть і поперчіть.
3. Наріжте оливки на четвертинки. Наріжте дрібними кубками бекон. Їх теж додайте в тісто.
4.Разложіте тісто по круглим формам і випікайте 20 хв. Майже готові булочки посипте м'яким сиром (або навіть помажте). Подайте булочки з зеленим салатом і шматочком вершкового масла.

Смачного!

Джерело: https://www.eatwell101.com/