Коржі з кукурудзяного борошна

Кукурудзяна мука ще не так давно не користувалася популярністю, поступаючись пшеничного та житнього борошна, але останнім часом її стали купувати все частіше. Інтерес до цього продукту зріс не випадково, адже кукурудзяна мука - це дієтичний продукт, що має лікувальні властивості. Часте вживання виробів з кукурудзяного борошна стабілізує тиск крові, зміцнює судини, а також стимулює роботу печінки. Кукурудзяна мука багата білком, підтримує роботу м'язів, тому чудово підійде для тих, хто вирішив відмовитися від м'яса. Відмінно цей продукт підходить для спортсменів, так як збільшує витривалість і сприяє нарощуванню м'язової маси. Якщо ви страждаєте від набряків через збій роботи нирок, гормонів або спеки, то кукурудзяна мука допоможе позбутися зайвої рідини, так як виявляє легку сечогінну дію. На відміну від медичних препаратів подібного дії, цей продукт не вимиває з організму корисні речовини.

З кукурудзяного борошна можна приготувати не тільки коржі, зараз у більшості супермаркетів можна знайти макаронні вироби з кукурудзи. Страви з кукурудзяного борошна в пошані у східних народів, а також в Латинській Америці. Ось і з'явився привід відкрити для себе новий горизонт в кулінарії. Коржик за моїм рецептом - це скоріше не самостійне блюдо, а основа під нього. У коржик, як в лаваш, можна загортати м'ясо, овочі або гриби, сир - вийде дуже смачно.

Щоб приготувати коржі з кукурудзяного борошна, вам знадобиться:

борошно кукурудзяне - 400 г
борошно пшеничне - 400 г
манка - 200 г
сіль - 2 ч. л.
цукор - 5 ч. л.
кефір - 300 мл

Як приготувати коржі з кукурудзяного борошна:

1. Просто все перемішуємо, накриваємо плівкою і даємо постояти (кукурудзяна мука і манка вберуть рідина, тісто злегка набубнявіє).
2. Беремо по одному грудочки тіста, і, зануривши його в борошно, щоб воно напевно не прилипало, розгортаємо.
3. Перекладаємо розкатані кружечки папером для випічки або калькою, при цьому не забуваючи, про всяк випадок, присипати їх трохи борошном.
Коржі можна заморозити, а можна просто зберігати їх в холодильнику, але в такому випадку не забудьте звернути їх у пакетик, ну і термін зберігання в холодильнику буде поменше, ніж в морозильнику, але тижнів півтора вони точно пролежать нормально, найголовніше - в найбільш холодний відсік камери їх покласти.
Готуються вони теж дуже просто: насипаєте начинку (яку завгодно) і ставите в духовку при 180 градусах за Цельсієм, або можна під гриль, якщо він є. Як тільки коржі зазолотиться - діставайте їх і їжте!

Смачного!