Содовий хліб з шматочками шоколаду

Рецепт, взятий з англомовного сайту.
Содовий хліб - це хліб з содою або розпушувачем, а зовсім не хліб, приготовлений з додаванням содової води або, припустимо, коли.
У цьому рецепті використана цедра апельсина, але коли-небудь потрібно спробувати зробити цей хліб з апельсиновими цукатами.

Для того, щоб приготувати содовий хліб з шматочками шоколаду, вам знадобиться:

3 чашки невибіленої борошна, придатною для всіх цілей (борошно тільки що помелену - жовтого кольору, під дією кисню біліє, а щоб біліла пошвидше, її відбілюють)
1/2 чашки + 2 ст.л. цукру
2 ч.л. солі
2 ч.л. пекарського порошку
1/2 ч.л. соди
6 ст.л. несолоного вершкового масла, порізаного кубиками по 2 см.
6 унцій гіркого шоколаду, поламаного на шматочки (180 г)
6 унцій цукатів з апельсинової кірки, порізаних на кубики (можна замінити 2 ч.л. апельсинової цедри
11/2 чашки сколотин
1 велике яйце

Як приготувати содовий хліб з шматочками шоколаду:

1.Разогрейте духовку до 350 F (175 С). Застеліть пергаментним папером деко, яку змастіть вершковим маслом.
2.Взбейте борошно, пів чашки цукру, сіль, соду і пекарський порошок, додайте олію, порізане на кубики. Пальцями пам'ятайте масло з борошном, поки не вийде однорідна маса. Можна зробити те ж саме революційним шляхом - блендером. Вмішайте шоколад (Не тертий, а шматочками) і цедру або цукати. Такий собі динамічний дует у команді тесту. Збийте пахту і яйця. Додайте їх до сухих інгредієнтів. Як слід перемішайте.
3.Положіте тісто на поверхню, посипану борошном і ніжно замісіть, поки воно не стане однорідним. Переверніть разів п'ять. Муки доведеться посипати побільше, а то тісто дуже вологе. Сформуйте коржик за розміром форми для випічки. Гострим ножем зробіть з центру хліба розрізи у вигляді сонячних промінчиків. Вийде така зірка або секретна піктограма.
4. Печіть хліб, поки не покриється коричневою скоринкою, чи не стане твердим при натисканні і зубочистка, вставлена ??в середину хліба, не залишиться сухою. Поки печете, повертайте форму або деко. Час випічки 1 година 10 хв. Відкладіть хліб щоб охолонув і вистоявся, принаймні, на 3 години. Можна зробити хліб на день вперед. Загорніть його у фольгу і зберігайте при кімнатній температурі. У хліба такий сільський вид ... В щільною буханці вкраплення смачного темного шоколаду і іскорки апельсинової цедри. На американське печиво це теж схоже. Така випічка хороша з кавою або чаєм. Досить розмов - йдіть і зробіть.

Смачного!

Цей хліб краще їсти через пару днів після того, як він був випечений. Замість апельсинової цедри можна використовувати цукати, сушену журавлину, курагу. Можливо, це не справжній ірландський содовий хліб, а його американізований варіант, нехай. Аби смачно було.

Джерело: https://www.fullforkahead.com/