Варення з кабачків з апельсином

Приготуйте на зиму смачне і корисне варення з кабачків з апельсинами, і ви не пошкодуєте. Воно володіє яскравим смаком і приємною консистенцією, і ніхто не здогадається, що це варення приготовлено з кабачка.
Я теж перший раз побоювалася готувати варення за цим рецептом, але коли все ж ризикнула, то чи не розчарувалася. Так що рекомендую і вам приготувати це смачне і незвичайне варення! Можете скористатися й іншим рецептом кабачкової варення.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 14 ч.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 140 ккал / 100 г

• кабачки - 1 кг
• цукор - 4 ст.
• апельсини - 3-4 шт.

Як приготувати варення з кабачків з апельсином.

1. 1. Кабачки добре вимити, очистити від шкірки, розрізати навпіл і видалити насіння. Потім кабачки натерти на тертці, покласти в каструлю, засипати цукром, накрити каструлю кришкою і поставити в прохолодне місце на 5:00, щоб кабачки дали сік.
   2. Після відведеного часу каструлю з кабачками поставити на вогонь, довести до кипіння і варити на помірному вогні близько 20-25 хвилин. Не забувайте постійно помішувати ложкою, інакше варення пригорить.
   3. Каструлю зняти з вогню, остудити і поставити в прохолодне місце ще на 4 години.
   4. Потім каструлю з варенням знову поставити на плиту і довести до кипіння на невеликому вогні.

2. Тим часом вимити апельсин, очистити від шкірки і розламати його на часточки. Витягти насіння з часточок і нарізати дрібно часточки апельсина. Додати нарізаний апельсин в каструлю з варенням і варити ще 15 хвилин, помішуючи.
   5. Каструлю з варенням зняти з плити і знову поставити в прохолодне місце на 4 години.
   6. Підготувати баночки і кришки для варення: вимити їх добре, стерилізувати на водяній або паровій бані і просушити, а кришки прокип'ятити.

3. Каструлю з варенням востаннє поставити на вогонь, довести до кипіння і варити, весь час помішуючи, 15 хвилин. Потім каструлю зняти з вогню, варення розкласти по банках і закатати кришками. Коли варення в банках охолоне, поставити їх на зберігання в льох.

4. Приємного Вам апетиту!