Варення з полуниці на фруктозі

Незважаючи на те, що цукор є одним з найпопулярніших у світі продуктів, дієтологи настійно радять скоротити споживання цього продукту в їжу. Надмірне вживання цукру веде до ослаблення кісток, ожиріння, погіршує серцеву діяльність, призводить до передчасного старіння організму. Звичайно, це не говорить про те, що цукор потрібно повністю виключити з раціону, але бажано все ж звести кількість споживаного продукту до мінімуму або ж замінити його більш корисним і безпечним для організму продуктом. Наприклад, таким як фруктоза.

Фруктовий цукор - незамінна знахідка для людей, які страждають на діабет, і для тих, хто намагається дотримуватися здорового способу життя. Продукти, що містять фруктозу, є менш калорійними (у порівнянні з тими, що містять цукор), не провокують карієс, легше засвоюються і володіють прекрасним тонізуючим ефектом.

Як замінник звичайного білого цукру фруктозу використовують практично по всьому світу для приготування напоїв, молочних продуктів, випічки, десертів, заготовок на зиму і іншого.

Пропоную вашій увазі чудовий рецепт приготування варення з полуниці на фруктозі.

Щоб приготувати варення з полуниці на фруктозі, вам знадобиться:

полуниця - 1 кг
фруктоза - 650 г
вода - 2 ст.

Як приготувати варення з полуниці на фруктозі:

1. Полуницю перебрати, видалити плодоніжки, промити, виклавши в друшляк, й обсушити. Для приготування варення необхідно використовувати стиглі (але не перезрілі) і не зіпсовані ягоди.
2. Зварити сироп. Для цього фруктозу висипати в каструлю, залити водою, поставити на вогонь і довести до кипіння.
3. Підготовлені раніше ягоди викласти в каструлю з сиропом, довести до кипіння і варити на маленькому вогні протягом 5-7 хвилин. На даному етапі приготування потрібно дуже уважно стежити за часом, так як при тривалому впливі високої температури ступінь солодощі фруктози знижується.
4. Готове варення зняти з вогню, дати йому трохи охолонути, після чого розлити в сухі чисті банки (0,5 л або 1 л) і накрити кришками.
5. Простерилізувати банки з варенням у великій каструлі з киплячою на маленькому вогні водою, після чого закатати і помістити в прохолодне місце.

За бажанням, в полуничне варення на фруктозі можна додати невелику кількість ванілі або ванільного цукру, листочок м'яти, часточку лимона.

Оригінальну і пікантну нотку частування допоможе додати базилік або горошини чорного перцю (для цього названі вище продукти обертають марлею і опускають у киплячу варення на кілька хвилин).

Хочу відзначити той факт, що за даним рецептом ви можете приготувати варення не тільки з полуниці, а й з будь-яких інших ягід на ваш розсуд.

Приємного чаювання!