Консервоване грибне асорті

Для приготування консервованого асорті потрібно купити безліч різних грибів, приготуйтеся до тривалої підготовки до консервації. Але всі ці зусилля будуть оцінені по достоїнству взимку, коли це неймовірно смачна страва прикрасить ваш стіл.

Гриби дуже корисні, в них міститься багато різних амінокислот, вітамінів і мікроелементів. За харчової цінності гриби не поступаються овочів, м'яса і фруктам, і навіть після термічної обробки гриби не втрачають корисні властивості.

Щоб приготувати консервоване грибне асорті, вам знадобиться:

лисички - 300 г
опеньки - 300 г
печериці - 300 г
сіль - 2 ст.л.
лавровий лист - 1 шт.
чорна смородина - 2 листа
чорний перець - 3 горошини
гвоздика - 3 бутона
рослинне масло - 100 мл

Як приготувати консервоване грибне асорті:

1.Гріби необхідно промити, очистити і відварити в киплячій воді з сіллю; кип'ятити гриби потрібно 30 хвилин. Піну з грибів, яка з'явиться в процесі варіння, необхідно знімати. Після відварювання гриби відкинути на друшляк і як слід промити під струменем холодної води. Гриби необхідно висушити, зайва волога - ворог маринування.
2.Насипаем сіль на дно стерилізованої банки, кладемо спеції, лавровий лист, лист чорної смород і закладаємо проварені гриби. Викладання виконується пошарово, кожен шар необхідно солити, і так до верху банки. Гриби накриваємо тканиною, зверху кладемо дерев'яний кружок і Придавлюємо вантажем - тиск дозволить видавити повітря, і кожен гриб просочиться власним соком. Гриби повинні постояти три дні, щоб вони максимально просочилися.
3.по закінченні трьох днів знімаємо вантаж, прибираємо дерев'яний кружок і тканину, заливаємо стали вже смачними і ароматними гриби рослинним маслом, воно є відмінним консервантом. Банки необхідно закатати стерилізованими кришками і помістити їх на зберігання в прохолодне і темне місце. Температура в приміщенні для зберігання грибів не повинна перевищувати + 5 ° C.

Мариновані гриби готові і законсервовані, через деякий час ваші смачні гриби опиняться на святковому столі, і будьте впевнені, їх зустрінуть з непідробною радістю.

Не старайтесь економити на заготовках, взимку так хочеться чогось смачненького, і ваші консервовані гриби будуть з'їдені дуже швидко, тим більше, коли мова заходить про асорті різноманітних грибів. Намагайтеся підходити до готування з гарним настроєм і вкладайте в свої заготовки частинку любові, вона обов'язково повернеться.

Смачного!