Опеньки мариновані

Смачні, ароматні опеньки мариновані - Чудова закуска, особливо якщо посипати їх цибулькою і полити олією. Відмінно підходять до других страв.

Опеньки мариновані готуються з наступних інгредієнтів:
• опеньки - 1 кг
• цукор - 2 ст.л.
• сіль - 4 ст.л.
• лавровий лист - 3 шт.
• запашний перець - 6 горошин
• гвоздика - 4 зірочки
• кориця - 3 шматочки
• 70% оцтова есенція - 3 ч.л.

Опеньки мариновані готуються наступним чином:
1. Закип'ятити 1 літр води, додати в неї сіль, цукор, лавровий лист, запашний перець, гвоздику і корицю. Прокип'ятити 3 хв., Потім додати оцет і зняти каструлю з вогню.
2. Добре промити гриби, залити їх холодною водою і довести до кипіння, потім злити воду.
3. Ще раз залити гриби водою, трохи підсолити і варити, не перемішуючи, поки вода не закипить. Тоді обережно перемішати гриби і зняти піну. Наприкінці варіння гриби стануть осідати на дно.
4. Вийняти гриби і розкласти їх по стерильним банкам, нещільно заповнюючи, приблизно на 2/3 висоти.
5. Злити з банок залишки відвару, що залишався на грибах, і залити маринадом до верху. Банки закрити кришками і зберігати в холодильнику.

Смачного!