Мариновані маслюки

Цікавий рецепт смачних маринованих маслюків для вашої колекції.

Будь-який святковий стіл не обходиться без них, мариновані маслюки - відмінна закуска до міцних напоїв, але найсмачніше вони з гарніром. З маринованими маслятами можна приготувати смачну низькокалорійну картопляну запіканку або смачний грибний салат, а можна їсти й так. Їх обожнюють багато людей, майже всі, хто хоч раз пробував мариновані гриби, зупинять свій вибір на маслюках, звичайно ж, інші гриби теж смачні, але маслюки .... Це щось!

Щоб приготувати мариновані маслюки, вам знадобиться:

маслюки - 2 кг
вода - 500 мл
цукровий пісок - 1 ст.л.
чорний перець горошком - 3-5 шт
гвоздика - 2 бутона
часник - 3 зубчики
оцет 9% -ний - 1,5 ст.л
сіль - 2 ст.л.

Як приготувати смачні мариновані маслюки:

1.Хорошенько очищаємо і промиваємо гриби. Щоб відварити гриби, необхідно взяти велику каструлю, варити гриби в солоній воді, також у воду можна додати лимонної кислоти. Маслюки необхідно варити на вогні близько 15 хвилин. При варінні на поверхні бульйону може утворюватися піна, її необхідно зняти, інакше вона може залишитися на грибах.
2.Як тільки маслюки стануть опадати на дно каструлі, їх необхідно зняти з вогню і відкинути в друшляк.
3.Варение гриби перекладаємо в сухі простерилізовані банки, викладаються гриби з подрібненим на шматочки часником (часник можна порубати на кубики або часточки). Гриби покладені, тепер необхідно зайнятися приготуванням смачного і ароматного маринаду.
4.Для цього необхідно поставити каструлю з товстим дном з водою на вогонь і закип'ятити воду з сіллю, туди ж додаємо цукровий пісок, перець і гвоздику, маринад готується близько 3 хвилин.
5.Готовий маринад знімаємо з плити, вливаємо в нього оцет і охолоджуємо, отриманим маринадом заливаємо зварені і укладені маслюки так, щоб гриби були повністю закриті вийшов маринадом і щоб між маслятами не залишалося повітря.
7.Далее прикриваємо банки стерилізованими кришками і ще раз всі банки з грибами стерилізуємо на водяній бані при температурі 90 градусів, півлітрові банки необхідно стерилізувати 15 хвилин, літрові банки стерилізується 20 хвилин, тільки після цього банки можна закочувати.
8.Банкі з грибами необхідно перевернути кришками вниз і накрити рушниками або теплими покривалами, таким чином можна уникнути різкого перепаду температури, і процес стерілізацйіі буде продолжаться.После остигання гриби прибираємо в холодильник на зберігання або в темне і прохолодне місце.

Приємного вам апетиту і веселих свят!