Салат Сніданок туриста з рисом на зиму

Літо балує нас останніми теплими днями, достатком фруктів і овочів. Влітку ми насолоджуємося цими дарами літа в свіжому вигляді, але потрібно задуматися і про майбутню зиму - зберегти їх у вигляді заготовок.
Існує величезна безліч рецептів для домашнього консервування, велике місце серед яких займають салати. Вони не просто смачні, але й багаті вітамінами; це відмінний спосіб урізноманітнити святковий і повсякденний стіл. До того ж це хороша економія грошей і часу, так як салати є відмінною закускою або гарніром до рибних і м'ясних страв.
Готують консервовані салати зі свіжих або квашених овочів з додаванням томатного пюре, рослинного масла, різних спецій, а консервовані м'ясоовочеві страви готують з тих же інгредієнтів з додаванням м'яса.
Незважаючи на незначний вміст білка, консервовані салати відіграють чималу роль у забезпеченні людського організму білком. Таким чином, наш організм отримує щодня від 10 до 15 грамів білка. Високий вміст білка у деяких видів капусти - брюссельської (4,8%), брокколі (4%), кольоровий (2,5%).
Консервовані салати рекомендують людям, які стежать за своєю вагою, фігурою або хочуть скинути зайву вагу, тому що в їх складі небагато вуглеводів.
Клітковина є важливою складовою овочів. Вона позитивно впливає на травлення і на життєдіяльність корисної мікрофлори кишечника.
Хочу поділитися з вами рецептом салату на зиму під назвою Сніданок туриста - ситно і корисно!

Щоб приготувати салат Сніданок туриста на зиму, вам знадобиться:

олія соняшникова - 0,6 л
цибуля - 1 кг
перець солодкий - 1 кг
перець гіркий - 2 шт.
помідор - 2,5 кг
морква - 1 кг
рис - 200 г

Як приготувати салат Сніданок туриста на зиму:

1. Для початку підготуємо всі овочі. Морква очищаємо, промиваємо і натираємо на крупній тертці.
2. Цибулю очищаємо, обполіскуємо і нарізаємо кубиками.
3. Помідор, перець солодкий і гіркий промиваємо, очищаємо і пропускаємо через м'ясорубку.
4. У каструлю наливаємо соняшникову олію, доводимо до кипіння.
5. Додаємо моркву, кип'ятимо близько 20 хвилин.
6. Потім додаємо цибулю, кип'ятимо також 20 хвилин.
7. Додаємо солодкий і гіркий перець, кип'ятимо 20 хвилин.
8. Додаємо помідори і кип'ятимо ще 20 хвилин.
9. Додаємо рис і варимо все до готовності, солимо за смаком.
10. Попередньо гарненько вимиваємо банки для консервації, оглядаємо на предмет відколів, тріщин. Стерилізуємо будь-яким зручним для вас способом. Металеві кришки кип'ятимо.
11. Готовий салат в гарячому вигляді розкладаємо по підготовлених банкам і закочує. Потім перевертаємо банки догори дном і вкутуємо теплою ковдрою до повного охолодження.

Салат Сніданок туриста з рисом на зиму готовий!

Смачного!