Помідори консервовані гострі на зиму

Заготовки на зиму робили раніше в кожній родині, та й зараз ця традиція зберігається. Я назвала консервацію саме традицією, адже особливої ??життєвої необхідності в ній немає - зараз в супермаркетах можна купити будь-які продукти, як свіжі, так і консервовані незалежно від пори року. Правда, якщо у вас є трохи вільного часу, то раджу вам все ж зробити домашні заготовки, хоча б кілька баночок. Якщо ви порівнювали смак домашніх і магазинних заготовок, то напевно помічали, що куплена консервація має зовсім інший смак, хоча вказуваний склад її не відрізняється від домашньої. Мабуть, справа в тому, що у кожної господині є свої маленькі секретик, як зробити блюдо особливим і дуже смачним. Крім того, під час приготування їжі ми вкладаємо в процес шматочок своєї душі, тому якщо готувати у доброму настрої, результат виходить чудовий, перевірено!

Мій рецепт підійде тим людям, які люблять гостру їжу. Я не дуже люблю гостре, але взимку така їжа незамінна - вона допомагає зігрітися і дарує відчуття тепла. Правда, таку консервацію краще не їсти перед основним прийомом їжі, так як вона викликає просто звірячий апетит, так що якщо ви стежите за фігурою, не зловживайте такими помідорами. А от тим, у кого поганий апетит, вони просто необхідні.

Щоб приготувати помідори консервовані гострі на зиму, вам знадобиться:

помідори - міцні, м'ясисті, але краще не дуже великі, щоб добре проходили в банку
спеції на одну трилітрову банку:
зелень кропу - 100 г
гострий перець (краще червоного кольору) - 1 шт.
часник - від 3 до 9 великих зубчиків
велика сіль - 3 ст. л. без гірки
аспірин (ацетилсаліцилова кислота по 0,5 г) - 3 таблетки

Я сама робила все в літрових банках і тому всі спеції розділила на три.

Як приготувати помідори консервовані гострі на зиму:

1. Стерилізуємо банки.
2. У вже стерильну банку на дно укладаємо третину нарізаного кропу, третина перчинки кільцями, 1-3 зубчики часнику (залежно від їх розміру), нарізаних пластинками.
3. Після чого викладаємо шар з помідорів на половину висоти банки, шар спецій (всіх по третині), знову шар помідорів, і знову шар спецій (залишилася третина).
4. Потім у банку зверху насипаємо сіль і кладемо таблетку аспірину (ацетилсаліцилової кислоти)
5. Заливаємо банку крутим окропом до самого її верху і відразу ж закочує.
6. Тепло вкутуємо банки з помідорами на добу або більше (до повного і остаточного охолодження банки).
7. Зберігати консервацію можна при звичайній кімнатній температурі.

Смачного!