Смачне варення з малини

Варення - річ дуже корисна, смачна і досить багатофункціональна. Його можна і просто на хліб намазувати, і в чай ??додати, і пиріжки (пироги) з ним в якості начинки спекти. Одним з моїх найулюбленіших видів варення є варення малинове. Воно й корисне (особливо при простудних захворюваннях і при хворобах горла), та й як засіб профілактики цих самих захворювань в холодну пору року теж відмінно підходить.

Цей рецепт - мій «фірмовий» спосіб приготування варення. Я його отримала дослідним шляхом. Так як малину я дуже люблю і варення з неї теж (чому див. Вище), то я перепробувала багато самих різних рецептів її приготування. Але цей мені сподобався найбільше. Він і нескладний, і недовгий, а сам результат просто вище усіляких похвал. Дуже сподіваюся, вам теж сподобається. За традицією почнемо ми з перерахування інгредієнтів, а потім вже перейдемо до самого процесу приготування варення.

Щоб приготувати смачне варення з малини, вам знадобиться:

цукор пісок - 500 г
ягоди малини - 500 г
вода питна

Як приготувати смачне варення з малини:

1. Беремо дві великі глибокі тарілки і в одну кладемо цукор, а в іншу ягідки малини, які попередньо очищаємо від гілочок і листочків і промиваємо. Не забуваємо також, що потрібно ретельно перебрати малину, щоб не було ягідок з дефектом.
2. Ставимо тарілки в духовку, яку гріємо до приблизної температури в 175 градусів Цельсія. Залишаємо готуватися на час 30 хвилин.
3. Потім дістаємо тарілки з духовки і змішуємо розплавлений цукор з ягодами, акуратно, але ретельно перемішуємо їх між собою.
4. Тепер моєму банки і насухо витираємо їх рушником. Далі приступаємо до стерилізації банок і кришок, якими будемо їх закривати. Пластикові кришки просто обливаємо окропом, а металеві кип'ятимо у воді.
5. Для стерилізації банки ставимо на півгодини в духову піч, яка повинна бути прогріта до 150 градусів, або протягом цього часу обробляємо їх на водяній бані розігрітим парою.
6. Викладаємо варення в банки, закриваємо кришками і після охолодження ставимо в холодильник.

Смачного!