Варення з зеленого агрусу

Аґрус досить часто іменують північним виноградом. Можна припустити, що таке найменування він знайшов за рахунок свого зовнішньої схожості з плодами винограду. В іншому ж у них не настільки багато спільного, оскільки найближчим родичем агрусу, якщо вже на те пішло, є смородина.

При цьому агрус - це безперечно найцінніше ягідне рослина, яка відрізняється своїми унікальними властивостями - скоростиглістю, врожайністю, а також хорошою транспортабельністю. Більше того, до переваг цієї рослини також варто віднести відмінні смакові характеристики і можливість використовувати ці плоди на самій різного ступеня їх зрілості: наприклад, недостиглі ягоди часто використовують для приготування компотів, недозрілі - для смачного варення, а ось в зрілому стані агрус просто вживають в їжу в сирому вигляді.

Потрібно зауважити, що в плодах агрусу міститься величезна кількість «корисних» цукрів, представлених глюкозою і фруктозою. А ще ця рослина є відмінним джерелом аскорбінової і фолієвої кислот, пектинових речовин, а також всіляких вітамінів.

Тому обов'язково вживайте ягоди агрусу в їжу якомога частіше і готуйте на їх основі найсмачніші і корисні частування, наприклад, солодке, але з легкою кислинкою, ароматне варення!

Щоб приготувати холодне варення з зеленого агрусу, нам знадобиться:

цукор - 1,5 кг
лимони - 2 шт.
агрус - 1 кг

Як приготувати холодне варення з зеленого агрусу:

1. Насамперед ретельно перебираємо ягоди зеленого агрусу, після чого промиваємо їх під холодною проточною водою і очищаємо від плодоніжок і хвостиків.
2. Далі промиваємо гарненько лимон, після чого пропускаємо його через м'ясорубку разом з підготовленими ягодами агрусу. Тепер засипаємо отриману суміш достатньою кількістю цукру (перемішуємо все до його розчинення).
3. Даємо настоятися варенню не менше 4 годин, після чого розкладаємо його в банки, а потім щільно закриваємо поліетиленовими кришками. Потрібно зауважити, що таке варення потрібно зберігати виключно в холодильнику.

Приємного всім апетиту!