Суп Гаспачо з гострим перцем

Щоб додати супу гаспачо ще більше пікантності, спробуйте приготувати його з гострим червоним перцем, а як це зробити, я вам розповім. Крім того, з добавок рекомендую також червоний і зелений солодкий перець, огірки, авокадо. Але не варто додавати більш ніж один додатковий інгредієнт, щоб не загубився смак помідорів. Не забувайте, що саме томатний смак повинен бути домінуючим. Додаючи одночасно всі інгредієнти, ми втрачаємо смак помідорів, отже, суп перестає бути істинним гаспачо (хоча буде не менш смачним). Перш ніж подавати до столу, прикрасьте гаспачо шматочками вареного яйця, скибочками бекону, шматочками свіжих овочів. До супу подавайте свіжий білий хліб.

Схоже, що гаспачо не перестане змінюватися ніколи. Величезній кількості варіантів приготування цієї страви ми зобов'язані не тільки кухарям дорогих ресторанів, а й винахідливим домашнім кулінарам. В результаті їх експериментів народжуються вишневі, кавунові, мангові і багато інших гаспачо. Дуже смачний холодний суп гаспачо зі спаржею, але про нього пізніше, а сьогодні гаспачо з гострим перцем - для тих, хто любить цей холодний суп гарячіше.

Кількість порцій: 2
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 80 ккал

• огірок - 1 шт.
• перець гострий червоний - 1 шт.
• цибуля - 1 шт.
• оцет білий винний - 2 ст.л.
• сік томатний - 500 мл
• соус табаско - за смаком
• сіль - за смаком
• лід - за смаком

Як приготувати суп Гаспачо з гострим перцем.

1. 1. Гострий перчик розрізаємо на дві половини і за допомогою ножа очищаємо від насіння. Промиваємо під холодною водою.
   2. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо.
   3. Свіжий огірок промиваємо. Разом з цибулею нарізаємо на середні шматочки. Складаємо в блендер. Додаємо оцет, томатний сік і кілька крапель соусу табаско. Приправляємо сіллю і подрібнюємо в пюре.
   4. Отриману масу протираємо в ємність через сито. У келихи, в яких буде подаватися Гаспачо, додаємо лід і наливаємо суп. За бажанням прикрашаємо скибочками огірка або гілочками зелені. Подаємо до столу.

2. Смачного!