Закуска з ікрою

Червона ікра є цінним харчовим продуктом, який володіє масою корисних властивостей і прекрасними смаковими якостями. Традиційної вважається подача ікри з білим хлібом і вершковим маслом. Однак сучасні кухарі подарували нам безліч дивовижних рецептів різноманітних страв з використанням цього продукту.

Рибні торти, салати, бутерброди, млинці - чого тільки не побачиш на наших столах. Сьогодні ми даруємо вам прекрасний рецепт приготування закуски з ікрою, яку обов'язково оцінять по достоїнству ваші гості.

Щоб приготувати закуску з ікрою, вам знадобиться:

червона ікра - 12 ст. л.
білий хліб - 6 скибочок
яйця - 4 шт.
дабл-крем - 4 ст. л.
шніт-цибуля - 1 пучок
грецький йогурт - 6 ст. л.
масло вершкове - 40 г
олія оливкова - 1 ст. л.
перець чорний мелений
сіль

Як приготувати закуску з ікрою:

1. Шнітт-лук або дуже тонкий зелений лук помити, обсушити і нарізати дрібними кільцями.
2. Приготувати тісто на омлетики. Для цього в невеликій мисці збити яйця з дабл-кремом (можна використовувати густу некислу сметану), додати 1 ст. л. дрібно нарізаного шніт-цибулі, посолити і поперчити за смаком, ретельно перемішати.
3. Сковороду змастити тонким шаром оливкової олії і поставити на вогонь.
4. Смажити омлетік на середньому вогні під кришкою протягом 3 хвилин. Як тільки яєчна маса схопиться, перекласти омлет на папір для випікання і накрити кришкою, щоб він не заветрівалось. Таким же способом приготувати ще 3 омлету.
5. Перший омлет згорнути щільним рулоном. Зверху обмотати друге, щоб вийшов щільний подвійний рулон. Те ж саме зробити і з рештою двома омлетік.
6. Обидва готових рулету загорнути в харчову плівку і помістити в холодильник на 1 годину.
7. З скибочок хліба товщиною 1 см за допомогою маленької формочки вирізати кружки діаметром 3 см. Викласти хліб на деко, застелене папером для запікання.
8. Вершкове масло розтопити і змішати з 1 ст. л. оливкової олії.
9. Змастити хлібні гуртки отриманої масляною сумішшю і поставити деко в попередньо розігріту духовку. Запікати протягом 20-25 хвилин при температурі 180 градусів. Хлібці повинні вийти золотистими і хрусткими.
10. Рулетики з омлету дістати з холодильника і розрізати впоперек на 12 частин кожен.
11. Остигнули хлібці намазати тонким шаром грецького йогурту. Зверху йогурту викласти скибочки омлетного рулету.
12. Хлібці з йогуртом і омлетом викласти на велике блюдо, прикрашене листям салату.
13. Зверху кожного рулетика викласти по1/2 ч. л. червоної ікри.
14. Посипати закуску дрібно нарізаним шніт-цибулею.

Для приготування цієї чудесної закуски найзручніше використовувати хліб, призначений для тостів або сендвічів. Також на ваш розсуд можна замінити білий хліб зерновим. В якості альтернативи грецькому йогурту можна запропонувати нежирну густу сметану або звичайний йогурт хорошої якості без добавок і ароматизаторів.

Смачного вам і вашим гостям!