Закуска з хрону і помідор

Ця чудова закуска послужить не менш чудовою приправою до основних страв. Споживати її в чистому вигляді здатні тільки деякі, ті, які «люблять гарячіше». І дійсно, в роті виходить справжній маленький пожежа. Що не дивно, враховуючи властивості хрону.

Ніколи не забуду, як я варила холодець. А оскільки тертий хрін - ідеальна приправа до холодцю, мій чоловік тим часом вирішив зробити хрін з буряком (буряк - це для кольору і щоб хоч трохи пригасити ядренющій смак). До цього ми завжди купували готовий. А тут сусіди привезли з дачі купу коренів хрону і по доброті душевній пригостили нас. Сумлінні сусіди також пояснили, що його можна терти на тертці або просто перекрутити через м'ясорубку, правда, очі буде трохи щипати. Трохи !!!

Технологія видавалася дуже простий: береш корінь, відскоблювати його дочиста, а потім коротше через м'ясорубку. Якби я знала, чим це скінчиться! Отже, мій холодець благополучно варився на повільному вогні, а чоловік встановив м'ясорубку (терку він відкинув відразу, тому як довго) і почав крутити хрін. Я в цей час перебувала в іншій кімнаті, але відразу відчула знайомий підбадьорливий запах. Навіть занадто підбадьорливий.

Я рішуче рушила в бік кухні і тут ... Думаю, все дружини мене зрозуміють і позаздрять: я побачила через скло, як мій чоловік енергійно крутить м'ясорубку, а по обличчю його котяться великі сльози. На жаль, це були не сльози розкаяння через тих дрібних гидот, які кожній жінці доводиться зносити в ході сімейного життя, а всього-на-всього сльози, викликані тими «ефірними маслами з сильними антибактеріальними і антисептичними властивостями» (так написано в довіднику), які хрін виділяє.

Однак, навіть розуміючи це, я відчула почуття глибокого внутрішнього задоволення, хоч мій чоловік стверджував потім, що це було банальне зловтіха. Але він мужньо довів свою місію до кінця. А потім ми довго провітрювали кухню, наплювавши на антисептичні властивості, - проти запаху я нічого не мала, а очі щипали немилосердно.

До речі, коли чоловік через кілька років вирішив повторити цей досвід, він надів на очі маску для пірнання, а на м'ясорубку - поліетиленовий кульок. І обійшлося без сліз, що і вам раджу.

Закуска з хрону і помідор готується з таких інгредієнтів:

корінь хрону - 100 г
стиглі помідори - 1 кг
часник - 100 г
сіль - 1,5 ч.л.
цукор - 1-2 ч.л.

Закуска з хрону і помідор готується так:

1. Корінь хрону вимийте і очистіть.
2. Помідори вимийте і пропустіть через м'ясорубку разом з хріном.
3. Часник пропустіть через чеснокодавку і змішайте з прокручене помідорами і хріном.
4. Додайте в отриману масу сіль і цукор і ще раз перемішайте.
5. Розкладіть закуску з хрону і помідор по стерилізованим баночках і закатати.

Смачного!