Мільфей буряковий з сиром і горіхами

Спочатку мільфей (блюдо, яке прийшло до нас з французької кухні) являв собою листкове тістечко з кремом і фруктово-ягідної начинкою. Однак кулінарія - це широкий простір для фантазії і експериментів, тому під назвою «мільфей» зараз можна мати на увазі не тільки ніжний десерт до чаю, але і холодну овочеву закуску. Пропонуємо вам чудовий рецепт бурякового мільфея з сиром і горіхами.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 15 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 215 ккал

• буряк - 100 г
• кабачок - 100 г
• сир фета - 200 г
• крес-салат - 60 г
• ядра волоського горіха - 100 г
• часник - 1-2 зубчики
• чебрець - 2 гілочки
• олія оливкова - 60 г
• перець чорний мелений
• сіль

Як приготувати буряковий мільфей з сиром і горіхами:

1. 1. Одну буряк помити й обсушити. Загорнути у фольгу і запікати в духовці, нагрітій до 180 градусів, протягом 1 год 20 хв. Після чого остудити, очистити і нарізати тонкими пластинами.
2. 2. Кресс-салат промити під проточною водою і обсушити.
3. 3. Кабачок нарізати тонкими кружальцями, посолити, змастити оливковою олією і обсмажити на грилі.
4. 4. Часник і горіхи подрібнити.
5. 5. За допомогою блендера збити фету з часником, горіхами, чебрецем і перцем.
6. 6. Зібрати мільфей. Для цього на пластинку буряка покласти кружок кабачка, потім крем з сиру, крес-салат і знову шматочок буряка. Шари повторити і полити готову страву оливковою олією.
7. Буряковий мільфей подавати порційно на тарілках, прикрашених листочками зелені і бальзамічним соусом. У процесі приготування можна використовувати фігурне кільце, це зробить страву більш акуратним і красивим.
8. Смачного вам і вашим гостям!