Рулети з лаваша з куркою і корейської морквою

Корейська морквина (або марковча, морква по-корейськи) - це найпопулярніший салат Корьо-Сарама у так званих радянських корейців, який, як відомо, готується з тонко нарізаної в довжину морквини, часнику, а також соняшникової олії і цілого букета ароматних приправ. І хоча дане блюдо є винаходом Корьо-Сарама, проте сьогодні його по праву відносять саме до традиційної корейської кухні.

Що ж стосується історії виникнення цієї страви, то варто зазначити, що своє походження морква по-корейськи веде від національного корейського страви кимчхи (та ж "маринована" пекінська капуста з прянощами). Але оскільки в СРСР у ті часи пекінської капусти просто не було, то в блюдо стали просто додавати морквину, яка з часом і зовсім витіснила капусту.

Давайте ж сьогодні спробуємо приготувати за допомогою цього смачного і незвичайного салату не менше цікаве і святкове блюдо - ошатні рулети з куркою в лаваші! Повірте, таке блюдо нікого не залишить байдужим!

Щоб приготувати рулети з лаваша з куркою і корейської морквою, нам знадобиться:

тонкий лаваш (вірменський) - 2 шт.
помідори - 3 шт. (Бажано вибрати потверже)
морква корейська - 200 г
куряче філе - 1/2 шт.
ріпчаста цибуля - 1 шт.
листя салату / свіжа зелень - за смаком
майонез / кетчуп - за смаком
вершковий сир - 150 г
спеції - за бажанням
для маринаду лука:
сіль - 0,5 ч. л.
цукор - 1 ч. л.
оцет (9% -ний) - 50 мл
вода кип'ячена - 50 мл

Як приготувати рулети з лаваша з куркою і корейської морквою:

1. Спочатку підготуємо продукти. Для цього спочатку займемося Маринівка лука: очищаємо його від лушпиння, промиваємо під проточною водою, а потім шаткуємо тонкими півкільцями. Викладаємо подрібнену цибулю в тарілку. Тепер готуємо сам маринад: змішуємо в окремій ємності оцет з водою, додаємо до них цукор і сіль і розмішуємо до повного розчинення останніх. Заливаємо цибулю маринадом і залишаємо в такому вигляді хоча б хвилин на 10-15.
2. У цей час займемося підготовкою інших інгредієнтів. Ретельно промиваємо всі інші овочі та зелень (помідори, листя салату і т. Д.), Після чого обов'язково просушують все на паперових рушниках (зайва волога нам зовсім не потрібна).
Тепер помідори нарізаємо невеликими шматочками (кружечками), салат рвемо руками, а зелень просто дуже дрібно подрібнюємо ножем.
3. М'ясо курки (відварене, смажене або запечене в духовці - як вам більше подобається) нарізаємо продовгуватими шматочками. До речі, замість курки в даному випадку можна використовувати абсолютно будь-яке м'ясо.
Корейську моркву при бажанні злегка подрібнюємо ножем.
4. Тепер починаємо "збирати" всі підготовлені інгредієнти в єдину композицію. Для цього розстеляємо перший лист лаваша і змащуємо його достатньою кількістю вершкового сиру. Після цього викладаємо зверху листя салату, а на них кружечки помідорів. Віджимаємо від надлишків маринаду цибулю і викладаємо його зверху на помідори.
5. Далі малюємо на вийшла красі тонку майонезну сіточку і присипаємо все улюбленими спеціями (меленим чорним перцем, сухими травами і т. П.). Потім викладаємо шматочки курки і поливаємо їх невеликою кількістю кетчупу. Присипаємо все дрібно подрібненою зеленню і викладаємо корейську моркву.
6. Далі покриваємо шар лаваша з начинкою другим листом і звертаємо лаваш в тугий рулет. Потім замотуємо вийшов рулетик в харчову плівку і відправляємо його в такому вигляді на деякий час в холодильник просочитися.

При подачі на стіл просто викладаємо рулет на велике гарне блюдо і нарізаємо його поперек на приблизно однакові акуратні шматочки! Ось і всі секрети приготування дійсно смачних і дуже оригінальних "бутербродів" з куркою і корейської морквиною!

Приємного всім апетиту!