Вегетаріанські котлети з гречки

Приготування котлет з різного виду круп стало вже закономірністю. На відміну від м'ясних вони, звичайно ж, є легшими. Борючись із зайвою вагою, багато включають в свій раціон саме такі котлети. Це можуть бути рисові, гречані, вівсяні, перлові котлети. До речі, якраз гречані на смак дуже схожі на м'ясні котлети. Ще одним плюсом круп'яних котлет є їх швидке приготування. Та й взагалі, навіть якщо ви не вегетаріанець, то іноді все ж корисно включати в свій раціон котлети, приготовані з різного виду круп, хоча б для різноманітності.

Сьогодні я розповім вам, як можна швидко приготувати гречані котлети, які стануть прекрасною альтернативою м'ясним. А ще любителям такого роду страв раджу спробувати тефтелі з гречки під сирно-сметанним соусом: рецепт з покроковим фото, які хоч і менш дієтичні, але не менш смачні. Ну, а ми нарешті приступимо до рецептом смачних гречаних котлет.

Щоб приготувати вегетаріанські котлети з гречки, вам знадобиться:

гречка - 1 ст.
вода - 2 ст.
картопля - 2-3 шт.
сіль
спеції
рослинне масло

Як приготувати вегетаріанські котлети з гречки:

1. Насамперед, зваримо гречану кашу. Добре промиваємо гречану крупу, заливаємо водою в пропорції 1: 2 і доводимо до кипіння. Солимо, на маленькому вогні продовжуємо варити до готовності. Після того знімаємо з вогню і відкриваємо кришку, щоб гречка охолола.
2. Картоплю очищаємо від шкірки, миємо й натираємо на середній тертці. Потім віджимаємо від соку.
3. У досить глибокому посуді змішуємо гречану кашу з картоплею. Додаємо спеції на свій смак. Солимо. За допомогою толкушки розминаємо фарш, якщо не гаряче, то краще це зробити руками. Завдяки гречці котлети НЕ будуть розвалюватися.
4. З отримав гречано-картопляного фаршу формуємо котлети.
5. Викладаємо котлети на добре розігріту сковорідку з невеликою кількістю рослинної олії і накриваємо кришкою. Обсмажуємо по 4-5 хвилин з кожного боку.
6. Коли котлети придбають золотистий колір, можна перекладати їх на блюдо.
7. До столу вегетаріанські котлети з гречки можна подавати як зі свіжими, так і з маринованими або солоними овочами.

Смачного!