Відбивні з індички з грибами

У будь-якому великому супермаркеті сьогодні можна купити філе індички. Більшість з нас прекрасно знають, що індиче м'ясо куди корисніше, ніж куряче, і тому намагаються саме його вживати більше або хоча б просто трохи урізноманітнити своє меню, яке включає страви з птиці. М'ясо індички можна смажити, відварювати, маринувати, гасити, готувати на грилі, а ще з філе індички можна приготувати дуже смачні відбивні, що ми сьогодні і зробимо. І якщо ви вирішили приготувати до свята відбивні, то не варто забувати і про свинячих відбивних з солодким перцем і зеленою квасолею: рецепт з покроковим фото.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 285 ккал

• борошно - 1 ст.
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• філе індички - 4 шт.
• олія оливкова - 1 ст. л.
• масло вершкове 1 ст. л.
• гриби (асорті) - 230 г
• бульйон курячий - 1 ст.
• лимон - 1 шт.

Як приготувати відбивні з індички з грибами.

1. 1. Отже, почнемо з підготовки м'яса. Промиваємо його, нарізаємо на порційні шматочки, кожен шматочок накриваємо харчовою плівкою і за допомогою кухонного молотка злегка відбиваємо.
   2. В окремій мисці змішуємо борошно з сіллю і перцем.
   3. На середньому вогні добре розігріваємо сковороду і додаємо трохи оливкової олії. Відбивні мачає в приготовлену борошняну суміш, зайву муку стряхиваем. Далі викладаємо відбивні в сковорідку і обсмажуємо по 3-4 хвилини з кожного боку. Коли відбивні будуть готові, сковорідку з вогню знімаємо і накриваємо її фольгою. Це робиться для того, щоб, поки ми будемо займатися підготовкою грибів, відбивні залишалися теплими.
   4. Гриби заздалегідь промиваємо, очищаємо від забруднень і обсушуємо. На добре розігрітій сковорідці розтоплюємо вершкове масло і викладаємо гриби. На середньому вогні тушкуємо гриби близько 5-6 хвилин, до золотистого. За смаком можна додати солі. Як тільки гриби будуть готові, додаємо курячий бульйон і нарізаний часточками лимон. Закіпевшую суміш тушкуємо ще 4-5 хвилин.
   5. Відбивні розкладаємо по тарілках, а зверху покриваємо грибами і поливаємо соусом.

2. Смачного!