Котлети парові для дітей.

Інгредієнти:
1. Філе телятини або яловичини - 100 г
2. Молоко - 1 столова ложка
3. Яйце (білок) - 1 шт.
4. Розчин солі -1/2 чайної ложки

Приготування.
Зі свіжого м'яса потрібно приготувати фарш такий же, як і для фрикадельок. М'ясну м'якоть очищають від плівок, потім розрізають на шматочки і пропускають через м'ясорубку. У фарш додають молоко і збитий білок, ретельно перемішують. Далі формують невеликі котлетки з приготованого м'ясного фаршу, що не вкачувавши їх у сухарях. Котлетки укладають в маленьку каструлю, змащену маслом. Потім додають трохи бульйону або води і щільно закривають кришкою. Щоб приготувати страву на пару, потрібно маленьку каструльку поставити у велику ємність з окропом і продовжувати кип'ятити до готовності котлет.

При подачі на підігріте блюдо або тарілку покласти котлети. На гарнір можна дати варений рис, овочі.
Такі парові котлети можна приготувати з курки.