Салат з білокачанної капусти і грибів з куркою

Цей салат підійде для будь-якого випадку, як для сімейного обіду або вечері, так і для торжества. Салат з капусти і грибів з куркою в азіатському стилі, з добре поєднувати інгредієнти.

Щоб приготувати салат з білокачанної капусти і грибів з куркою, вам буде потрібно:

філе куряче - 2 кг
гриби свіжі - 12 шт.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
масло рослинне - 0,5 ст.
масло кунжутне - 2 ст. л.
оцет рисовий - 1/4 склянки
гірчиця діжонська - 3 ст. л.
соус соєвий - 2 ст. л.
цукор - 1 ст. л.
імбир - 30 г
часник часточки - 2 шт.
сік лимонний - 1 ч. л.
капуста білокачанна - 200 г
капуста пекінська - чверть вилка
листя шпинату - 70 г
огірок свіжий - 1 шт.
м'ята свіжа - невеликий пучок
цибуля зелена - пучок
арахіс - 1 ст.

час приготування - близько 1 години
кількість порцій - 6

Як приготувати салат з білокачанної капусти і грибів з куркою:

1. Спочатку приготувати заправку для салату. Очистити часник від лушпиння, помити і пропустити через прес для часнику. Імбир очистити від шкірки, промити і також пропустити через прес для часнику.
2. Взяти миску, влити оцет, додати гірчицю, соєвий соус, цукор, імбир, часник і лимонний сік. Всі добре збити, влити тонкою цівкою олію, не перестаючи збивати суміш. Такий соус можна зберігати в холодильнику до 4 днів.
3. Куряче філе вимити, обсушити паперовим рушником, скласти в каструльку або миску, полити зверху приготованою заправкою (3 ст. Л.), Добре перемішати, накрити кришкою і поставити в холодильник на 1 годину для маринування.
4. Коли м'ясо промаринується, дістати з холодильника. На плиту поставити сковороду гриль і розігріти. Викласти філе на сковороду і обсмажити з двох сторін (я смажу по 2-3 хвилини з кожного боку), ступінь прожарювання курячого філе потрібно вибирати за вашим смаком. Обсмажене філе викласти на дерев'яну дошку і остудити. Якщо у вас є справжній гриль, тоді готуйте на ньому, м'ясо вийде ароматні.
5. Гриби вимити і скропити кунжутним маслом, викласти на гриль і обсмажити з двох сторін. Обсмажені гриби викласти на дошку і остудити.
6. Капусту обох сортів промити під проточною водою, листочки капусти нарізати довільно або нарвати руками.
7. Нарізану капусту викласти на блюдо. Огірок помити, зрізати краю і нарізати огірок кружечками, покласти до капусти. М'яту і шпинат вимити, м'яту нарвати на листочки (гілочки нам не потрібні), покласти до капусти. Злегка посолити і поперчити овочі і перемішати, додати соус, ще раз перемішати, розподілити овочі по страві.
8. Зелена цибуля помити і нашаткувати, додати до капусти.
9. На плиту поставити сковороду і розігріти, всипати арахіс і обсмажити злегка, зняти з плити і остудити.
10. Куряче філе нарізати на шматочки. На тарілку з овочами в центр викласти обсмажені гриби, навколо них викласти нарізане куряче філе, зверху все присипати арахісом.
11. Салат готовий, можна подавати до столу.

Приємного вам апетиту!