Суп-пюре з картоплі з брокколі

Суп-пюре з картоплі з брокколі - Дуже легкий, але при цьому поживний і дуже корисний завдяки що входять до нього інгредієнтів.

Щоб приготувати суп-пюре з картоплі з брокколі, необхідні наступні інгредієнти (На 6 порцій):
• оливкова олія - ??1 ст.л.
• цибуля ріпчаста - 1 головка
• часник - 2 зубчики
• брокколі - 1 кг
• картопля - 2 шт.
• овочевий бульйон - 2 чашки

Суп-пюре з картоплі з брокколі готується наступним чином:
1. Цибулю нарізати дрібними кубиками, часник дрібно нарубати, брокколі розділити на дрібні суцвіття, картопля почистити і нарізати.
2. У великій каструлі розігріти масло і підсмажити на ньому цибулю і часник протягом 3 хв., Поки вони не стануть м'якими.
3. Додати брокколі і картоплю, влити овочевий бульйон і 2 чашки холодної води. Накрити каструлю кришкою, довести суп до кипіння і зробити маленький вогонь. Варити, періодично помішуючи, 10-15 хв. до готовності картоплі.
4. Дістати овочі з супу і всі, крім картоплі, помістити в блендер і зробити пюре. Картопля потовкти товкачем, так як в блендері він виділяє клейковину, внаслідок чого змінюється смак.
5. потовчений картоплю і овочеве пюре з блендера викласти в суп, посолити і поперчити за смаком і проварити ще 5 хв.

Смачного!