Паштет з волоських горіхів

З чого тільки не роблять паштети: з м'яса і птиці, з овочів і риби! Але цей дивовижний паштет з волоських горіхів ви напевно не пробували, як і більшість ваших знайомих. Влаштуйте для своїх домашніх і для гостей невелику вікторину: нехай спробують відгадати інгредієнти. Можете навіть робити ставки, тоді точно наберете грошей на набір продуктів для наступного паштету (жарт!).
А якщо серйозно, то ми споживаємо дуже мало волоських горіхів. На Кавказі вони входять до складу чи не більшості страв, наприклад, там готують суп харчо з яловичини з волоськими горіхами, а у нас - хіба що в випічку да до деяких салати: салат з цвітної капусти і волоських горіхів і деякі інші. Знаючи, наскільки корисні волоські горіхи, я намагаюся завжди додавати їх і в пироги, і в пиріжки. Дуже смачним виходить маннік на кисляку з горіхами, різноманітні кекси і інша випічка.
Не всім відомі корисні властивості волоського горіха. Я, наприклад, тільки недавно дізналася, що він сприяє поліпшенню пам'яті і зниження вмісту холестерину в крові. Здавалося б, такий жирний продукт (в ньому міститься 65-75% жиру), а знижує холестерин, який якраз від жиру і утворюється! Але справа в тому, що в горісі міститься багато поліненасичених жирних кислот, які в поєднанні з мінеральними речовинами, також містяться у волоських горіхах, виключно корисні при серцево-судинних захворюваннях (гіпертонія, атеросклероз та ін.). Це, звичайно, не означає, що волоські горіхи треба їсти жменями, все-таки вони дуже калорійні, а ось 3-4 штучки в день будуть дуже корисні для кровоносних судин. Тим більше що вони такі смачні!

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 360 ккал / 100 г

• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• олія соняшникова рафінована - 50 мл
• сіль - 1/3 ч.л.
• яйця - 4 шт.
• горіхи волоські - 6 ст.л.
• перець чорний мелений - 3 трісок.

Паштет з волоських горіхів готується так:

1. 1. Очистіть цибулю і наріжте його дрібними кубиками, обсмажте цибулю на рафінованій соняшниковій олії до золотистого кольору.
   2. Відваріть яйця в підсоленій воді, потім залийте холодною водою і, коли вони охолонуть, розріжте на четвертинки.
   3. Викладіть в чашу блендера або кухонного комбайна нарізані яйця, обсмажену цибулю разом з маслом, в якому він смажився, і ядра волоських горіхів. Посоліть і поперчіть за смаком.
   4. Подрібніть всі інгредієнти, щоб вийшла однорідна гладка маса.
   5. Готовий паштет перекладіть в формочку і подавайте на стіл.

2. Смачного!