Грибні котлети з печериць

Чи знаєте ви про те, що з добре знайомих нам всім печериць можна приготувати чудово смачна страва, яке перетворить на справжнє свято навіть самий звичайний обід? Якщо ні, то чудовий рецепт грибних котлет з печериць допоможе вам переконатися в цьому на власному досвіді! Не бійтеся ризикнути і не пошкодуйте півгодини свого дорогоцінного часу! Смію вас запевнити, що ви будете задоволені результатом свого кулінарного експерименту на всі 100 відсотків!

Щоб приготувати грибні котлети з печериць, вам знадобиться:

свіжі шампіньйони - 600 г
ріпчаста цибуля - 2 шт.
манна крупа - 6 ст. л.
яйця - 3 шт.
чорний мелений перець - за смаком
сіль - за смаком
панірувальні сухарі
соняшникова олія для смаження

Як приготувати грибні котлети з шампіньйонів:

1. Свіжі шампіньйони перебрати, промити під проточною водою і обсушити, виклавши на паперові рушники.
2. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити, дрібно порубати ножем. Викласти подрібнену цибулю в сковороду з невеликою кількістю гарячого соняшникової олії, накрити кришкою і готувати на мінімальному вогні до м'якості і світло-золотистого кольору. Обсмажену цибулю відкинути на сито, щоб видалити надлишки жиру.
3. Одне яйце відварити, остудити, очистити від шкаралупи і натерти на дрібну тертку.
4. Обсушені гриби порізати на шматочки середніх розмірів і пропустити через м'ясорубку.
5. У грибну масу додати обсмажену цибулю, терте відварене яйце і 2 сирих яйця, манну крупу, чорний мелений перець і сіль за смаком. Ретельно перемішати фарш і залишити на 10-15 мнуть, щоб розбухла манка.
6. З приготованого фаршу сформувати невеликі акуратні котлетки, обваляти їх у панірувальних сухарях. Якщо маса не надто густа, можна формувати котлети з допомогою столової ложки.
7. Викласти заготовки в сковороду з попередньо розігрітим соняшниковою олією і обсмажити з двох боків до утворення апетитною золотисто-коричневої скоринки.
8. Готові котлети розкласти в порційні тарілки з гарніром і відразу ж подати на стіл. Пригощайтеся на здоров'я!

Для приготування котлет по даним рецептом можна використовувати як свіжі, так і заморожені шампіньйони. У другому випадку не варто забувати про те, що заморожені гриби слід попередньо розморозити та обсмажити в сковороді до повного випаровування рідини, а потім уже пропускати через м'ясорубку і додавати у фарш. Відмінним гарніром до грибних котлет з печериць стане пюре картопляне з базиліком і нарізка або салат зі свіжих овочів.

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!