Макарони під соусом з червоної риби і креветок

Я дуже люблю морепродукти і не менше люблю макаронні виріб. Питання: з якої причини я повинна була обійти стороною такий от варіант приготування макаронів? Немає такої причини й бути не може, саме тому сьогодні я розповім, як приготувати прекрасний вечерю чи обід для своєї сім'ї зразок того, про який я вже вам розповідала, а саме весняні макарони з креветками і брокколі.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 520 ккал

• макарони - 400 г
• вода для варіння - 4 л
• печериці - 100 г
• вершки - 250 мл
• риба червона копчена - 50-70 г
• креветки - 50 г
• цибуля - 1 шт.
• часник - 3 зубчики
• олія оливкова - 2-3 ст.л.
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати макарони під соусом з червоної риби і креветок.

1. 1. Креветки (в моєму випадку варено-морожені) заздалегідь виймаємо з холодильника і при кімнатній температурі розморожуємо. Не рекомендую розморожувати що-небудь, а особливо морепродукти, в холодній воді або в мікрохвильовій печі - так хоч і швидше, але всі корисні речовини, які містяться в тому чи іншому продукті, втрачаються. Як тільки креветки повністю розморозяться, відкидаємо їх на друшляк і промиваємо холодною водою. На цьому підготовка креветок закінчена, залишаємо креветки, нехай стече рідина, а дуже скоро ми до них повернемося.
   2. Цибулю і часник очищаємо від лушпиння та дрібно нарізаємо.
   3. Печериці, також промиті і очищені, нарізаємо тоненькими скибочками.
   4. Копчену рибу також нарізаємо невеликими шматочками.
   5. Перш ніж приступити до приготування соусу, необхідно відварити макарони. Для цього в киплячу, злегка підсолену воду викладаємо вказану кількість макаронів і відварюємо їх до готовності, при цьому слідуємо вказівкам на упаковці. Готові макарони відкидаємо на друшляк і поки залишаємо.
   6. На розігрітій з оливковою олією сковорідці обсмажуємо подрібнений часник і додаємо нарізані печериці та цибулю. Як тільки з печериць впоратися сік, додаємо кімнатної температури вершки. У закипілий соус додаємо креветки і шматочки риби. Даємо можливість покипіти приблизно 3-4 хвилини на невеликому вогні. Далі за смаком солимо і перчимо. Додаємо до вже готового соусу макарони і перемішуємо.
   7. Готову страву розкладаємо по порційних тарілках і подаємо до столу.

2. Смачного!