Курячі відбивні в кунжуті

Хочете якось різноманітите своє повсякденне меню, які вже злегка набридло, новими цікавими смаками? Тоді цей рецепт - саме те, що ви шукаєте! Пікантна курочка, приготована в клярі з кунжутним насінням, не тільки привнесе різноманітність на ваш стіл, а й дійсно стане одним з найулюбленіших частувань!

Кількість порцій: 4
Час приготування: 40 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 345 ккал

• куряче філе - 2 шт.
• борошно - 2 ст.л.
• яйце куряче - 1 шт.
• каррі - 1 ч. л. 1
• сіль, перець чорний мелений - за смаком
• кунжут - 0,5 ст.
• масло рослинне - 2 ст.л.
• масло вершкове - 1 ст.л.

Як приготувати курячі відбивні в кунжуті.

1. 1. Насамперед займемося підготовкою м'яса. Для цього спочатку замочуємо курку в достатній кількості звичайної холодної води, після чого промиваємо її ще раз, обрізаємо плівочки, прожилки і весь зайвий жир. Тепер розрізаємо кожне філе курячої грудки на два плоских порційних шматка. Відбиваємо кожен зі шматочків, загорнувши їх в поліетиленовий пакет, за допомогою кухонного молотка з обох сторін (злегка, щоб просто надати м'якості м'яса). Приправляємо курку необхідними спеціями за смаком (солимо, перчимо, при бажанні додаємо і інші улюблені спеції).
   2. Відставляємо м'ясо в сторонку, займемося поки підготовкою клярі. Отже, збиваємо в окремій мисочці або тарілці (як вам зручніше) куряче яйце, додаємо до нього маленьку дрібку солі. В іншу тарілочку насипаємо борошно, а в третьому - кунжут.
   3. Тепер викладаємо на сковорідку невеликий шматочок вершкового масла і розтоплюємо його. Коли масло стане рідким, додаємо до нього на сковорідку трохи олії.
   4. А тепер самий відповідальний процес: умочуємо підготовлені курячі відбивні спочатку в борошні, потім занурюємо їх в яйце, після чого обвалюють у кунжуті. Викладаємо курку в клярі в розпечену суміш масел. Обсмажуємо курку на середньому вогні до готовності, щоб з обох сторін з'явилася апетитна рум'яна кірочка. Обов'язково накриваємо сковорідку кришкою, щоб курка гарненько присмажився і не була вогкуватої всередині. Якщо ви бачите, що м'ясо початок трохи пригорати, значить, потрібно злегка зменшити вогонь або додати рослинного / вершкового масла на сковорідку. А ще, якщо у вас трохи більше часу, тоді обсмажте курочку до золотистого кольору на сковорідці, а потім перекладіть на деко і відправте доходити до готовності в духовку. М'ясо вийде ароматним, ніжним і дуже смачним.

2. При бажанні, щоб прибрати з готових відбивних зайвий жир, з пательні м'ясо можна спочатку викласти на паперові серветки і тільки потім подавати до столу. До речі, до столу таку курочку потрібно подавати в гарячому вигляді, в супроводі соусу Відмінно підійде, наприклад, майонезний вершково-часниковий соус або найцікавіший соус з адигейського сиру.

3. А ще з таким блюдом буде чудово поєднуватися будь-який овочевий гарнір - будь то салат зі свіжих овочів або овочі, приготовані на грилі.

4. Приємного всім апетиту, зробіть свої будні воістину смачними!