Макарони з грибами та горіхами

Багато господинь дуже люблять готувати макарони, адже з ними можна пофантазувати і експериментувати. Бувають такі моменти в житті, що на приготування їжі зовсім немає часу. А нагодувати потрібно всю сім'ю, і хочеться приготувати щось просте і по-швиденькому. І, як завжди, рятують нас улюблені макарони. Відварити макарони займе часу зовсім не багато, а щоб приготувати смачний соус з того, що знайдеться в холодильнику у кожної господині, багато досвіду кулінарного не знадобиться.
Сьогодні пропоную вам приготувати дуже смачне блюдо - макарони з чарівним соусом з грибів і волоських горіхів. Отже, читайте рецепт, може, ви доповніть рецепт чимось новим, і пригощайте свою сім'ю смачною вечерею або обідом!

Кількість порцій: 4
Час приготування: 50 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 495 ккал

• макарони - 300 г
• вода для варіння - 3 л
• цибуля ріпчаста - 50 г
• гриби печериці - 200 г
• олія соняшникова - 30 мл
• гірчиця французька зерниста - 1 ч.л.
• сметана 15% жирності - 150 мл
• горіх волоський очищений подрібнений - 30 г
• вино біле сухе - 100 мл
• перець червоний і чорний мелений - за смаком
• зелень петрушки і кропу - по 3 гілочки
• сіль - за смаком

Як приготувати макарони з грибами та горіхами.

1. 1. Цибулю і гриби почистіть, сполосніть під прохолодною водою, Цибулю дрібно наріжте, гриби наріжте середнім кубиком. Зелень сполосніть під водою і дрібно наріжте.
   2. Закип'ятіть воду, додайте сіль 1 ст.л. і всипте макарони в киплячу воду, добре перемішайте ложкою. Варіть макарони 5-7 хвилин до стану всім добре відомого аль-денте. Готові макарони відкиньте на друшляк, дочекайтеся, поки стече вся вода. Потім макарони пересипте в каструлю і відставте убік чекати нашого смачного соусу.
   3. Поставте розігрітися сковороду на вогонь, налийте рослинного масла і перекладіть нашатковану цибулю, обсмажте цибулю до приємного золотистого кольору.
   4. До цибулі додайте гриби і обсмажуйте до повної готовності на середньому вогні, по часу це займе у вас 5-7 хвилин.
   5. До обсмаженою грибам влийте 100 мл білого сухого вина, зменшіть вогонь і дайте винним парам випаруватися, кількість вина має зменшитися наполовину.
   6. В окремій мисці змішайте гарненько 1 ч.л. зернистої французької гірчиці зі сметаною.
   7. Сметанно-гірчичну суміш відправте до грибів, добре перемішайте і додайте подрібнені горіхи, посоліть, додайте на кінчику ножа червоний мелений перець для пікантності і чорний мелений перець для аромату, накрийте кришкою і млоїте протягом 10 хвилин.
   8. Готові макарони викладіть на порційні тарілки, зверху полийте ароматним соусом з грибів і горіхів в сметані і прикрасьте нарубаної дрібно зеленню петрушки та кропу. Подавайте до столу гарячими, поки не охолов соус.

2. Такі макарони добре доповнить будь-який овочевий салатик, наприклад, я подаю салат із червонокачанної капусти з буряком.

3. На додаток до цього рецепту маленький кулінарний секрет: якщо ви хочете відчувати більш насичений грибний смак і аромат, додайте в соус розчинні грибні кубики. А якщо вам більше подобається горіховий смак, перед додаванням в соус горіхи рекомендую трохи обсмажити на сухій сковороді.

4. Готуйте із задоволенням! Смачного!