Плов з гранатом

Щодо цього варіанту приготування плову виникло багато розбіжностей вже в моїй родині. Чоловік просто обожнює гранати, а батько навіть пробувати цей плов не захотів. І це, знаєте, плюс, адже поки він його не спробує, то і сказати нічого поганого не зможе. Просто для нього це дуже незвично і незвично. Хоча, пам'ятається мені, що баранину, тушковану з гранатом і овочами, наминав. Треба б йому про це нагадати.

Що ж, ми повернемося до нашого сьогоднішнього страві - це плов з гранатом. Дуже смачне блюдо, яке просто не може не сподобатися, принаймні, тим, хто любить гранати і взагалі різноманітність у приготуванні звичних страв. Одне знаю точно: не скуштувавши, ви навряд чи зможете оцінити його чудовий смак.

Щоб приготувати плов з гранатом, вам знадобиться:

рис
баранина - 1000 г
олія соняшникова - 1,5 ст.
цибуля - 3 головки
сіль
перець чорний мелений
гранат - 1 шт.
часник
морква - 2 шт.
помідори - 2-3 шт.
болгарський перець - 1 шт.
спеції для плову

Як приготувати плов з гранатом:

1. Почнемо з підготовки всіх необхідних інгредієнтів. М'ясо ріжемо на невеликі шматочки.
2. Очищаємо цибулю з часником та морквою. Промиваємо. Цибулю і часник дрібно нарізаємо, а морква трьом на крупній тертці.
3. Добре обмиваємо перець з томатами. Перець очищаємо від насіння і дрібно ріжемо. Помідори нарізаємо на тонкі часточки.
4. У глибокому казані підігріваємо олію й обсмажуємо м'ясо з часником і цибулею до золотистого.
5. Далі додаємо сік одного граната і спеції, які вибираємо за смаком. Трохи тушкуємо і додаємо перець і томати. Залишаємо нудитися ще на 5-10 хвилин.
6. У цей час добре промиваємо довгозерний рис (до речі, скільки буде рису, визначаєте самі по своєму смаку) і викладаємо його рівномірним шаром поверх м'яса з засмажкою. Заливаємо гарячим бульйоном або водою так, щоб покрити рис десь на 2-3 см. Солимо за смаком і перчимо. На сильному вогні випаровуємо всю ту воду, що покриває рис. Зменшуємо вогонь і, накривши щільно кришкою, залишаємо варитися до готовності.
7. Готовий плов залишаємо настоюватися під закритою кришкою на 10-15 хвилин. Після цього перемішуємо і розкладаємо по порційних тарілках.

Смачного!