Локшина удон з червоною рибою у вершковому соусі

Домашня локшина - це вам не хухри-мухри. Її знаєте скільки видів буває? Пшенична, гречана, рисова ... Ріжуть її та прямокутниками, як бешбармак, і смужками, як нашу локшину або нарин. І тягнуть її, як лагман. І об підлогу або об стіл б'ють, як корейський рисовий хліб. І ногами місять, як удон. Японську локшину удон зараз продають в магазинах. Не знаю, як на фабриці, але в домашніх умовах топчуть її, заморську. І всяка смачна. Якщо у вас залишився шматочок солоної червоної риби - покладіть його в локшину удон. А якщо риба не солона? Посоліть за рецептом солона форель з кропом. Кріп чудово поєднується з червоною рибою. Взагалі солити, коптити м'ясо - рибу краще вдома. Точно знаєш, що додаєш. Та й подешевше це - купити несолону червону рибу, особливо свіжоморожену. Ось вам і рецепт - засолка сьомги в домашніх умовах з прянощами. Смакота незвичайна! А вже солону рибку можна і з локшиною подати, і в лаваш звернути. Рулет з червоною рибою - це смачно, ситно і швидко.

Кількість порцій: 3
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 505 ккал

• риба червона (солона) - 200 г
• локшина удон - 1 упаковка
• часник - 2-3 зуб.
• молоко або вершки - 100 мл
• насіння коріандру - щіпка
• кріп, шафран, кунжут, паприка, перець, який подобається - за смаком
• масло рослинне - 2 ст.л.
• сир твердий - 50 г

Як приготувати локшину удон з червоною рибою у вершковому соусі.

1. 1. Почистіть і пропустіть через прес часник. Розжарити масло в сковорідці і швидко, протягом 1 хв., Обсмажте часник (до появи запаху). Сюди ж додайте насіння коріандру.
   2. Наріжте шматочками рибу без кісток. Покладіть її в сковорідку, перемішайте і влийте жирне молоко або вершки. Ще 2 хв. тушкуйте на повільному вогні під кришкою.
   3. Локшину удон відваріть за вказівками на упаковці. Готову змішайте з рибою. Посоліть, поперчіть, посипте шафраном. Тушкуйте ще 5 хв. Посипте блюдо тертим сиром, кунжутом, кропом.

2. Смачного!