Локшина удон з креветками

Це смачне, корисне і поживне блюдо готується досить швидко. У ньому присутні типові для японської кухні інгредієнти: локшина удон, сир тофу і креветки, які, як і інші морепродукти, японці дуже люблять і використовують в безлічі блюд.
Морепродукти взагалі і креветки зокрема взагалі широко використовуються в раціоні всіх народів, що живуть біля моря: італійців, іспанців, португальців, японців, тайців та ін. З креветками готують все аж до десертів. Вони володіють високою харчовою цінністю, тому суп-пюре з креветок буде не лише смачним, але і корисним. Те ж саме можна сказати про таку чудову блюді як весняна паста з креветками і брокколі. Ну, а число салатів, до складу яких входять креветки, взагалі не злічити. Один з найпростіших і смачних - салат c креветками, крабовими паличками і зеленню.
Локшина удон з різними добавками і в різних варіантах - це ще одна визначна пам'ятка японської кухні. Вона настільки популярна, що в японських ресторанах і кафе стоять спеціальні машини для її виготовлення, і кожен відвідувач може отримати саме ту локшину, яка йому подобається - товстіший або тонший. За легендою, рецепт приготування локшини потрапив до Японії ще в 9 столітті завдяки одному священикові, який привіз її з Китаю. З тих пір удон успішно акліматизувався в Японії і став дійсно універсальним блюдом, в чому ми з вами сьогодні і переконаємося.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 400 ккал

• локшина удон - 400 г
• яйця - 2 шт.
• соус соєвий - 75 мл
• креветки відварені і очищені - 6 шт.
• проростки бобові - 0,25 ст.
• масло рослинне - 2 ст.л.
• сир тофу - 110 г
• лайм - 1 шт.
• арахіс смажений - 2 ст.л.

Як приготувати локшину удон з креветками.

1. 1. У досить великій каструлі доведіть воду до кипіння, киньте в неї локшину і варіть її 2-3 хвилини, поки вона не стане м'якою. Відкиньте готову локшину на друшляк і промийте під проточною холодною водою.
   2. Креветки наріжте великими шматочками і викладіть на сковороду. Додайте соєвий соус, бобові проростки і локшину, розбийте яйця, перемішайте і розігрівайте пару хвилин на середньому вогні, щоб з'явився димок. Після цього влийте рослинне масло, потім додайте сир тофу, нарізаний кубиками, і смажте ще хвилини 2-3 до появи золотистої скоринки.
   3. Після цього суміш потрібно підсмажити протягом 3-4 хвилин, поки яйця не будуть готові.
   4. Готове блюдо викладіть на порційні тарілки, полийте свіжовичавленим соком лайма і посипте подрібненою арахісом.

2. Смачного!