Суп з локшиною удон, беконом і зеленню

Рецепт супу з локшиною удон і беконом відмінно підійде для тих, хто прагне до нових гастрономічним відчуттям. Він виходить дуже ситним, поживним і, звичайно ж, смачним.
Є в ньому і, на перший погляд, екзотичні інгредієнти. Ну, соєвий соус став для нас настільки звичним, що його навряд чи можна вважати екзотикою. А ось що таке адзі-но-мото? З японської перекладається дуже красиво: «душа смаку». Але насправді це самий звичайний глутамат натрію - по-науковому мононатрієва сіль глутамінової кислоти, що має код Е621. Ця харчова добавка призначена для посилення смакових відчуттів завдяки збільшенню чутливості смакових сосочків мови. Глутамат натрію, на відміну від інших добавок, нешкідливий і широко використовується вже більше 100 років в харчовій промисловості. Купити його можна в будь-якому супермаркеті, так само як популярну японську локшину удон.
Взагалі супи з локшиною популярні не тільки в японській кухні, але і в російській. Суп з локшиною на курячому бульйоні - це, що називається, класика жанру. Чудовим смаком володіє грибний суп із сушених грибів з локшиною. Ну а вже якщо вам дуже захотілося чогось екзотичного, то ось вам такий рецепт - східний суп Фо Бо з яловичиною.
Наш сьогоднішній суп з локшиною удон, беконом і зеленню дуже смачний і ситний, адже в нього додається, крім локшини, ще й бекон.

Кількість порцій: 3
Час приготування: 40 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 415 ккал

• бульйон курячий - 400 мл
• локшина удон - 200 г (відварна)
• бекон - 100 г
• адзі-но-мото - 2 г
• соус соєвий - 1 ч.л.
• зелень петрушки і кінзи - за смаком

Як приготувати суп з локшиною удон, беконом і зеленню.

1. 1. Відваріть локшину удон згідно інструкції виробника на упаковці.
   2. Промийте зелень петрушки і кінзи, відірвіть листочки.
   3. Наріжте бекон тонкими смужками і обсмажте його на сковороді до хрусткої скоринки. Бекон сам по собі містить достатньо жиру, тому масло можна не класти.
   4. Доведіть до кипіння бульйон, додайте соєвий соус і адзі-но-мото і розмішайте.
   5. Розкладіть удон по порційних тарілках і залийте гарячим бульйоном. У кожну тарілку покладіть по кілька шматочків бекону і прикрасьте суп листочками петрушки і кінзи.

2. Смачного!