Відбивні зі свинини по-тайськи

Для пікніка немає кращого страви, ніж м'ясо-гриль. Сьогодні я пропоную вам приготувати соковиті свинячі відбивні на кісточці в апетитному пряному тайському маринаді. Традиційно в Азії використовують суміш пряних і гострих приправ для м'яса - це сам маринад і посипання. Тайці готують зі спеціями всі страви, навіть салати. Тайський салат з яловичиною, бобами і зеленню також відрізняється пряним смаком. У Таїланді дуже люблять використовувати суміш лімонграса, кумина, коріандру і перцю чилі, це традиційна приправа для барбекю. Також в Таїланді дуже популярні страви, де змішуються пряний і гострий смак з солодким, як в салаті-гриль з креветками, папайей і манго.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 1 ч. 50 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 340 ккал

• відбивна свиняча на кісточці - 2 шт.
• часник - 3 зубчики
• соус соєвий світлий - 1 ст.л.
• соус соєвий темний - 1 ч.л.
• соус рибний - 2 ч.л.
• мед - 2 ч.л.
• суміш спецій для барбекю - 1 ст.л.
• масло рослинне - 2 ст.л.
• лайм - 2 шт.

Як приготувати відбивні зі свинини по-тайськи.

1. 1. Приготувати маринад для м'яса. Часник очистити і пропустити через прес. Змішати з темним і світлим соєвим соусом, рибним соусом і медом. Змастити шматки м'яса цим маринадом і залишити в холодильнику мінімум на годину. Краще залишити на ніч. Шматки м'яса повинні бути близько 1 см завтовшки.
   2. Вийняти м'ясо з маринаду і обсушити паперовим рушником. Присипати з двох сторін сумішшю спецій для барбекю. Залишити м'ясо зі спеціями при кімнатній температурі, поки ви готуєте гриль. М'ясо просочиться спеціями, на це має піти не менше 15 хвилин.
   3. Гриль можна готувати на вугіллі або на решітці гриль на плиті. Змастити грати гриль маслом і покласти на її шматки м'яса.
   4. Зверху викласти на м'ясо трохи маринаду. Готувати на розігрітому грилі 5 хвилин з одного боку. Перевернути і готувати ще 5 хвилин з іншого боку. Зняти м'ясо на тарілку і залишити остигати близько 10 хвилин.
   5. Подавати відбивні-гриль з скибочками лайма і салатом. Добре поєднується з м'ясом салат з креветками, авокадо і апельсином або холодна закуска зелене тайське каррі.

2. Смачного!