Запечені персики з сиром

Ну, хто, скажіть, не пробував запечених в духовці яблук? Думаю, немає таких. До того ж запечені яблука виключно корисні для сердечників, так як в них дуже багато калію. А воістину я оцінила запечені яблука, коли в лікарні мені нічого іншого не можна було їсти. Ось тоді я зрозуміла, наскільки це дійсно смачно. Для своїх малюків я, намагаючись експериментувати, готую яблука, запечені з медом і маком. І ось, коли знайшла рецепт запечених з сиром персиків, то вирішила не чекати, а відразу ж приготувати.

Тим, кого збентежить присутність у рецептурі сиру Рікотта, хоча у назві сир, хочу відразу ж пояснити, що хоч рикотту і називають сиром, але формально це не зовсім вірно. Готується рикотта з сироватки, яка залишається після приготування моцарели або інших видів сирів, а не з молока, і по консистенції дуже нагадує сир.
Рікотту часто використовують для приготування десертів, тортів, шоколаду, каннолі і солоних пирогів. А ще рикотту використовують для приготування гарячих страв. Традиційно рикотту використовують при випічці італійського пасхального хліба Пастіера. Що ж, а ми запечемо персики з тієї самої рикоттой.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 120 ккал

• персики - 4 шт.
• сир Рікотта - 125 г
• цукор коричневий - 1 ст.л.
• гвоздика мелена -1/2 ч.л.
• м'ята свіжа - 3 стебла
• цедра лимонна - 2 ч.л.

Як приготувати запечені персики з сиром:

1. 1. Персики попередньо акуратно обмиваємо і залишаємо на деякий час, щоб вони обсохнули. Потім розрізаємо фрукти на дві частини вздовж і виймаємо кісточки.
   2. Далі розкладаємо половинки персиків, розрізами вгору, на деко.
   3. Духовку розігріваємо до 180 градусів.
   4. В окремому посуді змішуємо сир Рікотта з м'ятою, цедрою лимона і цукром. Отриману суміш за допомогою чайної ложки викладаємо у виріз кожної половинки персика. Зверху посипаємо меленою гвоздикою.
   5. Ставимо деко з заготовками в духовку і запікаємо близько 8-9 хвилин.
   6. Після закінчення цього часу виймаємо деко з духовки і викладаємо запечені персики на блюдо. До столу подавати в гарячому вигляді. Як варіант, персики можна замінити нектарином.

2. Смачного!