Персикове вино

Напівсолодкі та солодкі вина завжди користувалися популярністю, особливо у прекрасної половини людства. На жаль, далеко не завжди вони відрізнялися гарною якістю, але вважалося, що цукор краде всі недоліки. На жаль, саме на це виробники і продовжують робити ставку, солодкість вина і раніше прикриває похибки виробників. І хоча зараз ми і маємо доступ до хорошим сухим винам, багато любителів все так же за звичкою купують напівсолодкі вина.

У всіх десертних винах Франції солодкість натуральна, вся справа в тому, що цукор туди не додають. Всі природно, ягоди підсушуються на лозі винограду під впливом сонця. В результаті в них накопичується достатня кількість цукру. Таке вино можна порекомендувати тільки затятим противникам сухих. Але є і мінус - доведеться витратити на це вино чимало грошей. Однак прекрасне десертне вино можна приготувати і самостійно, особливо якщо у вас є дачний або садовий ділянку. Знаючи, як зробити вино з червоної смородини або вино з персиків, ви завжди зможете виставити на стіл надзвичайно смачне і, головне, натуральне вино.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 48 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 105 ккал / 100 г

• горілка - 0,25 л
• вино біле сухе - 2 л
• цукор - 300 г
• персики - 6 шт.
• кісточки персика - 5-6 шт.
• ванілін - за смаком
• гвоздика - 2 шт.

Як приготувати персикове вино.

1. 1. Ретельно промиваємо великі стиглі персики, знімаємо з них шкірку, дістаємо кісточки і розбиваємо їх, щоб витягти ядра. Перекладаємо персики у велику скляну банку або миску. Додаємо гвоздику та персикові ядра. Заливаємо персики білим вином, ставимо в прохолодне місце і залишаємо на 2-3 дні.
   2. Після закінчення цього часу проціджуємо суміш через тканину, яку попередньо змочуємо в гарячій воді, і ретельно віджимаємо. Додаємо цукор і перемішуємо до його повного розчинення. Додаємо горілку і переливаємо напій у пляшку або графин. Ставимо в холодильник і до столу подаємо тільки в охолодженому вигляді.

2. Смачного!