Овочеве рагу з грибами і зеленим горошком

Гриби і зелений горошок я дуже люблю і часто використовую для приготування різноманітних страв. І якщо кілька років тому я ще й подумати не могла про те, що ці два продукти можна об'єднати в одній страві, то на сьогоднішній день роблю це дуже часто! Прикладом такої страви я хочу поділитися з вами. Отже, сьогодні ми приготуємо дивовижне овочеве рагу з грибами і зеленим горошком!

Кількість порцій: 4
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 135 ккал

• свіжі шампіньйони - 230-250 г
• заморожений зелений горошок - 1/2 ст.
• червона цибуля - 1 шт.
• насіння кмину - 1 ч. л.
• мелений кмин -1/2 ч. л.
• коріандр -1/2 ч. л.
• перець червоний перець -1/2 ч. л.
• перець чорний мелений -1/2 ч. л.
• олія соняшникова - 2 ст. л.
• сіль - за смаком
• свіжа кінза

Як приготувати овочеве рагу з грибами і зеленим горошком.

1. 1. Свіжі шампіньйони акуратно промити, при необхідності потерти м'якою щіточкою, обсушити паперовими рушниками і нарізати скибочками.
   2. Одну червону цибулину середнього розміру очистити від лушпиння, вимити, обсушити, натерти на крупній тертці або дуже дрібно порубати ножем.
   3. У сковороді розігріти олію. Всипати в розпечене масло насіння кмину і злегка підсмажити їх. Додати до кмину подрібнену цибулю, перемішати і готувати до тих пір, поки овоч не придбає золотавий колір. Перекласти в сковороду гриби і добре все перемішати.
   4. Приправити рагу сіллю і чорним свіжомеленим перцем за смаком, додати в страву мелений кмин, коріандр, червоний мелений перець і заморожений зелений горошок. Накрити сковорідку кришкою і тушкувати рагу протягом 5 хвилин до готовності.
   5. Розкласти страву в порційні тарілки, прикрасити гілочками свіжої кінзи і подати на стіл. Пригощайтеся!

2. Для приготування рагу з даного рецептом можна використовувати як свіжі, так і консервовані або заморожені печериці (до речі, те ж саме стосується і зеленого горошку). Крім цього, ви можете замінити печериці якими іншими грибами, які ви любите. Набір спецій також можна варіювати на свій розсуд. Експериментуйте і фантазуйте!

3. Крім цього чудесного страви, можу запропонувати вам приготувати овочеве рагу з грибами або рагу з рижиків.

4. Смачного вам і вашим рідним!