Котлети з консервованого лосося

Одного разу, коли я перебувала у декретній відпустці, мені подзвонила подруга і повідомила, що вона заскочить до мене на обід. Ну хіба можна відмовити кращій подрузі? Тільки от ні часу, ні сил на приготування чогось особливого у мене не було абсолютно. Але я не розгубилася, бо знала відмінний варіант якраз для таких ситуацій! У холодильнику знайшлася баночка рибної консерви, і до моменту появи подруги по всій квартирі вже витав дивовижний аромат чудових котлет з консервованого лосося! І сьогодні ми з вами приготуємо саме їх!

Щоб приготувати котлети з консервованого лосося, вам знадобиться:

консервований лосось - 1 баночка
яйця - 2 шт.
лимон - 1 шт.
зелена цибуля - 2 шт.
чорний мелений перець - за смаком
сіль - за смаком
панірувальні сухарі - 1,5 ст.
соняшникова олія для смаження

Як приготувати котлети з консервованого лосося:

1. Відкрити баночку з консервованим лососем, рідину злити.
2. Лимон гарненько вимити під проточною водою, обдати окропом, обсушити паперовим рушником. За допомогою дрібної терки акуратно, не зачіпаючи білий підкірковий шар (він має досить помітною гірчинкою), зняти з лимона цедру. З залишився плода віджати сік.
3. Зелену цибулю промити, злегка струсити, щоб обсушити, дрібно нарізати
4. Консервовану рибу, 1/2 ст. панірувальних сухарів, яйця, зелена цибуля, лимонний сік і сік помістити в чашу блендера або кухонного комбайна. Посолити і поперчити масу за смаком. Ретельно змішати всі інгредієнти до отримання однорідної консистенції.
5. Решта панірувальні сухарі пересипати у велику плоску тарілку.
6. У сковороді розігріти олію. До речі, рибні котлетки, обсмажені на оливковій олії, виходять ще смачнішими!
7. З приготованого фаршу сформувати 4 великі круглі котлети, гарненько обваляти їх у панірувальних сухарях.
8. Отримані заготовки викласти в сковороду з розпеченим маслом і обсмажити з двох боків до утворення апетитною золотисто-коричневої скоринки.
9. Готові котлети з лосося перекласти на блюдо або в порційні тарілки і подати на стіл. Пригощайтеся на здоров'я!

Для приготування котлет по даним рецептом ви можете використовувати не тільки консерву з лосося. Скумбрія, сайра або сардина також послужать прекрасною основою для створення вашого кулінарного шедевра! Якщо хочете надати котлеток оригінальну нотку, можете додати в фарш невелика кількість консервованої кукурудзи. На гарнір до котлет з консервованого лосося можна подати картопляне пюре по-французьки або рис з овочами.

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!