Солянка з риби

Недарма солянку називають «збірної». По суті, це суп, який готується з того, що є під рукою. Є солянка в горщиках, або ось такий рибний суп.
Щоб приготувати солянку з риби нам знадобиться:

лосось копчений
тріска морожена
томат
аджика (прекрасно підійде і кабачкова аджика)
огірки солоні
тушкована квасоля
лимон
зелень
цибуля ріпчаста

Спосіб приготування солянки з риби:

1. Копчена риба додасть солянці пряний смак. З мороженої риби видаляють кістки, кістки (хребет) не викидають, а ставлять варити, разом з огірками, які потрібно попередньо порізати кубиками.
2. На рослинному маслі обсмажити цибулю, аджику, трохи томату. Додати квасолю, трохи загасити.
3. Хребет дістати з бульйону, покласти свіжу і копчену рибу, довести до кипіння. Варити пару хвилин, додати томат з цибулею і квасолею. Варити 15 хвилин, можна покласти в кінці приготування лавровий лист.
4. Розлити по тарілках, прикрасити кожну порцію лимоном і зеленню.