Солянка з ковбасою в мультиварці

Всім відомо, що солянка є дуже смачним, ароматним і поживним супчиком. А чи знає хтось історію її появи?

Назва «солянка» вперше згадана в літературі в 15 столітті. На той момент це був жирний і гострий супец, який подавався до горілки і служив для неї відмінною закускою, виконуючи одночасно роль першого і другого блюда. Те, що вона готувалася жирної, було ідеальним для того, щоб можна було пити і не п'яніти. До того ж цей різновид супу була ситної і швидко насичувала. У ті часи вона навіть мала дві назви, які самі говорили за себе, - «солянка» і «похмілка». У 18 столітті аристократи визнавали солянку тільки блюдом бідняків і селян, любителів випити горілочки. Їли солянку з величезним апетитом тільки простолюдини. А дворяни вважали, що вона занадто проста і не гідна їх столу. Можливо, саме з цієї причини назва страви було кілька перероблено, і воно стало називатися «селянкою». Саме під такою назвою це блюдо увійшло в старовинні поварені книги і донині залишилося таким в старовинних рецептах сільській кухні. З часом «селянка» придбала величезну популярність серед вищих кіл суспільства і в подальшому перестала вважатися ознакою неотесаності і простоти. У сучасних рецептах закріпилася назва страви - «солянка». Основними компонентами цього чудо-супу є м'ясо і солоні огірки. Однак чим гарний цей супец - якщо у вашому холодильнику не знайдеться жодного шматочка будь-якого м'яса, завжди можна замінити його ковбасою, сосисками або сардельками. Картопля, шматочок ковбаси і пара солоних огірочків - це ті основні продукти, з'єднавши які, можна нагодувати всю сім'ю смачним обідом.

Пропоную рецепт приготування солянки з ковбасою в мультиварці - вашої справжньої помічниці, яка заощадить ваш час і сили!

Щоб приготувати солянку з ковбасою в мультиварки, вам знадобиться:

грудка куряча копчена - 1 шт.
ковбаски салямі - 5 шт.
ковбаса копчена з конини - 150-200 г
картопля - 5 шт.
цибуля - 1 шт.
огірки солоні - 2 шт.
помідори - 2 шт.
маслини - за смаком
лимон - за смаком
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
аджика суха - за смаком
майоран - за смаком
кріп - за смаком

Як приготувати солянку з ковбасою в мультиварці:

1. Для нашого страви беремо м'ясні копченості - ті, які у вас є. Чим більше - тим краще. У мене були перераховані вище, ви ж можете взяти інші різновиди копченостей.
2. Нарізаємо дрібно салямі, ковбасу копчену з конини, солоні огірки і цибуля. Викладаємо все це в чашу мультиварки, виставляємо режим Варка на 50 хвилин.
3. протушіваем вищеперелічені продукти протягом 5-7 хвилин.
4. Помідори поміщаємо в подрібнювач і доводимо їх до стану пюре, додаємо огірковий розсіл і розсіл від оливок. Потім відправляємо все це в чашу мультиварки до ковбасних виробів та протушіваем ще 5 хвилин.
5. Потім додаємо нарізану картоплю і копчену курячу грудку, заливаємо гарячою водою, бажано окропом, до максимуму. Солимо, перчимо, додаємо спеції за смаком.
6. Закриваємо кришку, тиск 3.
7. Після закінчення програми суп коштує близько 15-20 хвилин, потім розбираємо грудку курячу на шматочки в супчик. Залишаємо постояти солянку на підігріві, щоб настоявся.
8. Готовий суп прикрашаємо часточкою лимона.

Час приготування: близько 1 години.

Смачного!