Котлети в картопляній паніровці

Трохи м'ясного фаршу і кілька бульб картоплі - ось все, що знадобиться вам для приготування неймовірно смачної страви! Уявіть собі приємне здивування ваших близьких, коли під апетитною рум'яної картопляної скоринкою вони виявлять апетитну м'ясну начинку! Чудовий смак цієї страви змусить вас закохатися в нього назавжди! Отже, ділюся з вами рецептом чудових котлет в картопляної паніровці!

Щоб приготувати котлети в картопляній паніровці, вам знадобиться:

м'ясний фарш (свинина + яловичина) - 800 г
картопля - 10 шт.
ріпчаста цибуля - 2 шт.
часник - 2-3 зубчики
яйця - 3 шт.
кефір - 4 ст. л.
чорний мелений перець - за смаком
сіль - за смаком
соняшникова олія для смаження

Як приготувати котлети в картопляній паніровці:

1. Змішаний м'ясний фарш витягти з холодильника, покласти в мисочку і залишити до повного розморожування. Якщо у вас є така чудова помічниця, як мікрохвильова піч, скористайтеся для швидкого розморожування продукту нею.
2. Ріпчасту цибулю почистити, дрібно нарізати і додати в розморожений м'ясний фарш.
3. Посолити і поперчити фарш за смаком, додати 1 яйце і кефір. Гарненько перемішати всі інгредієнти.
4. Часник очистити від лушпиння і пропустити через прес.
5. Решта 2 яйця трохи збити виделкою або кулінарним віночком.
6. Картоплю почистити, вимити, обсушити, натерти на дрібній тертці в миску. Якщо картопля виділив занадто багато соку, злегка відіжміть його руками.
7. Додати в картопля решту 2 яйця, подрібнений часник, чорний мелений перець і сіль за смаком. Ретельно все перемішати.
8. У сковороді розігріти олію.
9. На ліву руку викласти трохи картопляної маси, зверху укласти трохи начинки і знову накрити картопляної «паніруванням». Акуратно скріпити краю заготовки, формуючи котлету. Таким же способом сформувати всі інші котлети.
10. Викласти заготовки в сковороду з розігрітим соняшниковою олією і обсмажити з двох боків до утворення золотистої скоринки.
11. Обсмажені котлетки перекласти в попередньо змащений невеликою кількістю масла деко і запікати протягом 30 хвилин при температурі духовки 180 градусів.
12. Готові котлети перекласти на блюдо і відразу ж подати на стіл. Пригощайтеся!

Для приготування котлет по даним рецептом можна використовувати не тільки свинячо-яловичий, але і курячий фарш. За бажанням, ріпчаста цибуля можна попередньо обсмажити. У такому випадку котлети вийдуть ще смачніше! Чудесним доповненням до вашого кулінарного шедевру стане вершково-часниковий соус.

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!