Плов із сушеними грибами

Напевно є господині, які не використовують сушені гриби для приготування тих чи інших страв. Не сперечаюся, що в наш час не проблема дістати і свіжі грибочки, благо прилавки сучасних магазинів ними переповнені - «їж, не хочу». Але все одно деяких грибів ви не знайдете, а вони іноді просто незамінні. Я не відмовляю собі в задоволенні засушувати гриби влітку і використовувати їх взимку, що і вам робити рекомендую. До речі, хто не пробував різотто з сушеними грибами, рекомендую.

Сьогодні ж я пропоную приготувати щось подібне, але все ж не зовсім: плов з сушеними грибами. Неймовірно смачна страва, яке і готується швидко, і наминає із задоволенням. У вас є можливість цю інформацію повірити. Якщо ідея з вечерею ще десь далеко, то думаю, що такий варіант якраз те, що потрібно вам і буде гідно оцінений вашою родиною. Бажаю вам успіхів.

Щоб приготувати плов з сушеними грибами, вам знадобиться:

гриби білі сушені - 300 г
рис - 1,5 ст.
цибуля - 2 шт.
масло рослинне - 3 ст. л.
томат-пюpe - 1 cт. л.
вода - 3 ст.
сіль
перець чорний мелений

Як приготувати плов з сушеними грибами:

1.Раз вже ви вирішили приготувати плов з сушеними грибами, то заздалегідь потрібно їх і підготувати. Спочатку ретельно промиваємо їх і заливаємо водою. Залишаємо на 2,5-3 години. Далі в цій же воді гриби потрібно відварити. На це у вас піде не менше 30-40 хвилин. І вже відварені остиглі гриби дрібно нарізаємо.
2.Перебіраем рис і добре його промовами. Далі обсушуємо на х / б рушник.
3.Незадолго до того, як з грибами буде закінчено і вони будуть готові до використання, на розпеченій сковорідці з олією злегка обсмажуємо подрібнену цибулю. Додаємо рис.
4.Обжаріваем рис до тих пір, час від часу помішуючи, поки він не стане злегка рожевого кольору. Перекладаємо рис в каструльку і з'єднуємо його з грибами. Вливаємо грибний бульйон, попередньо його процідивши, і додаємо перець з сіллю і томат-пюре. Ставимо каструлю в заздалегідь розігріту духовку і тушкуємо до тих пір, поки рис не буде готовий.
5.Подается плов холодному або, за бажанням, в гарячому вигляді зі сметанним соусом. Сушені гриби можна замінити на свіжі.

Смачного!